用天津菜红汁,加嫩糖色,炖4个小时。
回复 '资深海豚' 的评论 : 我也觉得牛尾是牛身上好吃的地方。
牛尾肉很嫩。最喜欢的牛尾做法是西班牙藏红花饭里一起煮的牛尾,饭和牛尾汁交融,饭不干,牛尾也不腻。
烹小闲 名博