周末也就吃个韭菜盒子、豆腐脑，简单
烹小闲 (2024-11-23 11:01:14) 评论 (2)
这个卤用酱牛肉末、葱花、木耳爆香，用的韭菜盒子鸡蛋的锅，没加油了，
加酱油、水，开了以后勾芡。
我没放黄花和鸡蛋，那样卤子会显得料太多。
这样不咸，不稠，一碗热乎乎、稀溜溜的豆腐脑，好吃。
韭菜盒子都是干烙的。
trader joe's的辣椒酱，很crunchy。
中餐馆的早饭，谁给你用KA的面粉，乌鸡的鸡蛋？
有机的黄豆，酱金钱腱子？还是自己做吧。
评论 (2)
回复 '桔子熟了' 的评论 : 桔子好，你还在北京呢？我买的内酯。150克干黄豆，泡一夜，用vitamix 加1200毫升水，打，过滤袋过滤，煮开，放5分钟，冲入内酯容器，静置。就好了。（内酯用少许凉白开冲化。）
我这次回去吃了几次豆腐脑，你这是自己做的？太厉害了吧。求方子
烹小闲