糖蒜
烹小闲 (2026-01-08 10:19:16) 评论 (2)
左边的是当超市青蒜下面有蒜头的时候，挑个头大的腌的，用的9度米醋。
右边是买到了整头新蒜，用的北京米醋。
都是剥去外皮，用淡盐水浸泡4-6个小时，然后冲一下，甩干。
那个蒜梗要留几厘米的。蒜梗朝下晾干。
然后就用醋和糖去泡就行了。我没有加热醋。
甜酸脆的。
评论 (2)
回复 '菲儿天地' 的评论 : 是的。买的糖蒜配料有防腐剂，能吃出来，有时候那个山梨酸钾的铁锈味。
看着像小时候吃的糖蒜！
烹小闲 名博