燕京
寻觅美景美食及生活之美
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秋季的时令蔬果真是源源不断，最近又买到了一些稀罕货。
茭白，真是久违了。记忆中来了美国就再没吃过茭白。今年有幸加入了一个微信群，是老中在北卡开的农场。 他们收获了茭白还有栗子，不辞辛苦运送到了我们北维郊区。群友们踊跃报名订购茭白，看来大家都和我一样对茭白独有情钟。曾几何时茭白是我们小时候司空见惯的家常菜，现在美国物希为贵成为了皎皎上品。一磅卖到八刀呢。但为了一饱口福回顾小时候的味道，慷慨解囊买了五磅。
好新鲜的茭白，是老农民刚从水里砍下来不久。
五磅的量不少，做了好几个菜，茭白炒豆干肉片（忘了拍照），油焖茭白。一下吃不完，只好进冰冻柜。
农场新鲜采摘的栗子，饱满圆润。
秋天是吃糖炒栗子的季节，好想念国内的糖炒栗子。买不到就自己做吧。
高压锅加空气炸锅版的烤栗子。味道不错，做法简单。栗子洗净切十字小口，放instant pot, 锅里放水至栗子一半高，用煮饭键煮。煮熟后捞出放入空气炸锅，喷些油，380左右烤5-6分钟，主要是为了烘干水分，再烤出点香气。出锅的烤栗子又粉糯又香甜。
周末小菜园收获了一把韭菜，和上猪肉馅，包了一顿饺子。懒人版饺皮，店里买的。
Whole Foods 买的没有添加抗生素和荷尔蒙的猪肉馅，是已经调好味的做意大利香肠的肉馅，微辣。没有用原味猪肉馅主要是想换个口味。 喜欢意大利香肠口味的可以试试，味道不错哦。
还包了西葫芦猪肉饺子，味道鲜美。
这周上班日又吃了一次螃蟹。 公司有个派对，螃蟹管够，Cajun flavor, 大快朵颐了一把。
谢谢看帖！一起来享受秋季的美食吧！
评论
燕京夜话
2023-09-28 04:36:26
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回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香美赞！饺子被你形容的好美：）
歲月沈香
2023-09-27 22:35:21
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哇，好多美食，燕京厨艺很棒！我也喜欢茭白炒豆腐干，燕京的饺子翩翩起舞的感觉！祝燕京中秋节快乐！
燕京夜话
2023-09-27 19:57:22
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回复 '丹哥' 的评论 : 谢谢丹哥点赞鼓励！握手韭菜饺西葫芦饺的粉丝：）
丹哥
2023-09-27 18:30:45
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饭店风的挤饺子，诱人心魄，韭菜馅，西葫芦馅都是最爱！
丹哥
2023-09-27 18:28:45
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新鲜栗子，茭白在海外都是稀奇货呀
丹哥
2023-09-27 18:27:56
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哈哈，燕京这集都是好吃的，了不得呀！
燕京夜话
2023-09-25 11:44:59
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回复 '可能成功的P' 的评论 : 谢谢可可来访点赞！你在国内大吃茭白，那可是真过瘾了。
可能成功的P
2023-09-25 09:42:21
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茭白真是稀罕物！这次回国没少吃！谢谢介绍栗子的做法，看着就很甜啊！
燕京夜话
2023-09-24 12:27:44
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谢菲儿夸奖鼓励！知道了茭白不能放冰冻柜，谢谢。
菲儿天地
2023-09-24 12:11:35
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燕京大厨又来馋人了！大爱茭白，我也买了四磅，不过是分两次买的。千万不要放冻柜，口味会有点变。栗子很不好摘呢，扎手。糖炒栗子太馋了，配方收藏。买来的皮包的饺子都这么美。赞大帖！
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