燕京夜话

最近被城外的热闹吸引，股市债市关税贸易大战大戏不断让人流连忘返，没顾上进城。 今天过节闲下来想吃我的健康玛芬了，正好有熟透了的香蕉，做了健康面粉无添加糖的独家配方玛芬，这里分享一下，并向城里的网友们致以节日问候！

我的独家配方的玛芬要点在于控糖的面粉和低糖的配料并无添加糖，这次用了古早麦粉 spelt flour, 杏仁粉，还有大麦粒 barley 煮的饭用搅拌机打碎了，这个是替代品，平常是用大麦面粉 barley flour, 今天发现面粉用完了就用了煮熟的大麦饭代替。

古早麦粉 spelt flour，用了半杯多， Amazon 买的

杏仁粉，用了一杯半，Costco 买的

大麦饭粒 用了大约二杯，用搅拌机加水或牛奶打碎成糊

Costco 买的枸杞子，用了两小把

配料还有黑樱桃干一把，两根熟香蕉，两个鸡蛋

玛芬进烤箱前亮个像

烤好后香喷喷的玛芬，口感松软微甜（烤之前忘了加一些蓝莓在上面点缀一下，那样更好看些）

做法简介如下：

- 面粉包括古早麦粉1/2 cup, 杏仁粉1 & 1/2 cup, 大麦饭粒2cup 搅拌打碎

- 加牛奶和两个鸡蛋两根香蕉泥两勺tablespoon 食用油或黄油，将上面的面粉搅拌成糊

- 放入一茶勺发酵粉，再加入剩下的配料枸杞樱桃干 （配料可以自行添加喜欢的干果或水果碎）

- 静置二小时直到发至两倍大后，将麦糊倒入玛芬烤盘

- 烤箱375 烤十分钟，再调到350烤十分钟 （用刀叉插进玛芬出来是光滑的不带一点面糊的就说明烤好了）

这个玛芬不麻烦，简单易做，健康美味。谢谢观贴，祝节日快乐！