我家常吃的健康控糖二米饭
燕京夜话 (2025-08-01 17:09:20) 评论 (25)读过文学城有关二米饭的美食文章，想起来其实我家也常做二米饭呢。选择的是健康营养控糖的谷粒，有大麦，藜麦，高粱米，鹰嘴豆，干豌豆瓣等， 常做的就是任选其中两种谷粒的二米饭，如藜麦加大麦，大麦加鹰嘴豆，藜麦加干豌豆等。
秀一下我家的一些二米饭。
大麦藜麦饭，这个经常吃，藜麦富含蛋白质和膳食纤维，大麦有很好的控糖功能，非常推荐给需要控糖的朋友们。
大麦黑豆饭，黑豆也是富含膳食纤维和蛋白质，可以和其他几种豆子换着吃。
大麦干绿豌豆瓣饭 (green split pea)，豆子已煮烂成泥了，这种干豆瓣也是富含蛋白质和膳食纤维的，有绿的和橘黄色的都很好，价格也很便宜，用来煮豆子汤也很好。
大麦藜麦加高粱米，这里有三种了，每样用了1 cup , 新买的高粱米听说含蛋白质及高，急着想尝尝，混进来一起煮，结果煮熟的高粱米比较干硬，大麦和藜麦都很软了。看来高粱米需要提前泡一下比较好，不过如果喜欢吃硬的有嚼劲的话就不用了。
下面是各种谷粒的照片。
藜麦 quinoa ，经常在Costco 买，性价比高。
大麦 barley ，经常在Amazon 买，现在看到Walmart 能买到更便宜的。
sorghum， 最近才知道 sorghum 富含蛋白质还有好多营养素，还是gluten free。刚在amazon 买了一包。翻译了一下才知道sorghum就是中国人都熟悉的高粱米。
鹰嘴豆和黑豆有干的或罐头的，都很便宜。
愿大家都能找到自己喜欢的营养丰富的二米饭，吃出健康！
谢谢观贴，祝周末快乐！
评论 (25)
回复 '海风随意吹' 的评论 : 如果是干的黑豆可以提前泡一下，我用的是罐头里的已经煮烂了
谢谢分享，黑豆是不是需要事先煮好？
回复 '燕京夜话' 的评论 : 大米和小米，小米也是粗粮。
回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香点赞！祝周末快乐！
是挺二的， 不止一种， Loll
燕京的二米饭品种好多，我平时都是吃糙米饭，谢谢燕京的好介绍，我也试试看，赞燕京健康食品理念！燕京周末愉快。
回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫夸奖！
燕京总是不断寻找和尝试各种健康的、新鲜的食物，谢谢介绍~~~
谢谢分享！
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 还是煮饭好：）
我家也是天天二米饭，煮粥不好吧？糖啊。。。。
回复 '老虎上山' 的评论 : 不吃白米饭
回复 '新手一位' 的评论 : 用慢炖锅煮成粥应该不错。
慢炖锅一夜，啥都炖的烂烂的。
回复 '菲儿天地' 的评论 : 我用的是rice键，可能用brown rice 键煮高粱米比较好
回复 '世界在我心中' 的评论 : 试试很香的。
我用日本电饭锅的mixed rice 档（买的配好的杂米）做饭，基本上软硬正好，但不知道里面是不是有sorghum。“才知道 sorghum 富含蛋白质还有好多营养素，还是gluten free", 多谢燕京介绍，回头试试你的做法。
Thanks for sharing.
第一次听说这么多的二米饭，学习了，都准备试试。
谢谢，平时也不吃米饭吗
谢谢，平时也不吃米饭吗
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青夸奖！记得你写过二米饭：）
回复 'likelovely' 的评论 : 要泡这么长时间啊，学习了，谢谢！
不错!
高粱米我每次提前泡4-6小时。谢谢介绍这些不同做法。
燕京夜话