澳洲紫薇 名博

紫薯和南瓜都是我家的常客。两者搭配，不但营养更为丰富，而且黄色和紫色都很养眼，做成玫瑰花及各式花卷，构成了漂亮悦目的造型，饱口福又饱眼福，一举多得。

食材：紫薯、南瓜、普通面粉、细砂糖、酵母和盐。恕我这次未能列出重量，各位随意为之吧。

具体做法：

1、将1公斤的紫薯和一大块南瓜洗净，切大块，分别放入蒸笼中，两层一起用沸水蒸15分钟关火，再焖10分钟。

2、取出紫薯，去皮后捣成泥，稍微放凉至手摸上去不太烫，用30毫升温水加入干酵母和白糖，倒入紫薯泥中，并且加入适量面粉，搅拌均匀，揉成面团。面粉要根据需要分次加入，揉至盆光、手光，面团光滑就可以啦。放温暖处醒发至2倍大，约1小时左右。

3、取出南瓜，去皮后捣成泥，稍微放凉至手摸上去不太烫，直接在上面加适量干酵母和白糖。然后加入适量面粉，搅拌均匀，揉成面团。面粉要根据需要分次加入，揉至盆光、手光，面团光滑就可以啦。放温暖处醒发至2倍大，约1小时左右。

4、将紫薯面团和南瓜面团分别揉100下左右排气，随意分成若干个剂子。

紫黄双色玫瑰花做法如图：

将三个黄色和紫色剂子都擀成饺子皮大小，然后如图叠放，最后一个卷起来，放在上面，再一起卷，卷好后中间切开；中间一面朝下分别竖立，将花瓣上端稍微往外面翻一些，美丽的双色玫瑰就呈现在眼前啦。

你可以随意组合

5、全部完成以后，需二次醒发半小时，再上笼蒸，水开后蒸15分钟，再虚蒸5分钟，漂亮的花卷就出笼啦。

几点说明：

1、我只用了一半的紫薯和南瓜，剩下的可以直接吃掉，也可以再做其它各式美食。

2、紫薯和南瓜蒸好后，一定不能马上加入酵母，太烫会使活性酵母全体牺牲而不干发酵产气的活啦；太凉也不利于发酵，最好手触碰有温热感时加入，并且马上开始揉面。

3、紫薯比较干，所以加入一点点温水化开酵母；南瓜水分多，就不用再加水，直接把酵母加入就行了。

4、假如冬季室温醒发不易，可以选择将揉好的面团盖上保鲜膜，在蒸锅内放温水静置发酵，也可以选择在35°C的烤箱中发酵。

5、平时发面的比例：面粉500克，白糖10克，酵母5克，用260克的温水和面。这次用了紫薯和南瓜，水基本不用加了，面粉也是根据干湿情况酌情加入的。

6、可以随心所欲做成其它各式造型的花卷。

看着漂亮的紫玫瑰、黄玫瑰和其它各式双色花卷展现在眼前，紫薇的脸上洋溢着满足的微笑。紫先生的绿手指使前后花园开出了五彩缤纷的玫瑰花儿，男主外女主内，那紫薇就自己动手制作一些珍稀品种的室内玫瑰花，哈哈~~ 谁见过紫黄双色的玫瑰花儿？

附：紫薯和南瓜的营养成分及作用

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾、碘等）及花青素、胡萝卜素等，紫薯的抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上，占食物中的第一位；其含有的花青素有超强的清除自由基的能力，具有抗氧化、增强机体免疫力等功能 。

南瓜富含维生素A、B、C及矿物质，8种人体必需的氨基酸，可溶性纤维、叶黄素和钙、镁、锌、磷、钾等微量元素，对于调节免疫系统，保护视力，保护胃黏膜，控制血糖上升等有所助益。