川辣妹子

主料：猪蹄2个，花生米1碗

配料：姜1块，葱1把

2个猪踢去毛。（可以在火上烧，也可以用眉夹去掉）

把猪蹄用冷水入锅，煮开后再烧10分钟。

把整锅水倒掉，猪蹄用热水清洗干净。

锅里放热水，加入猪蹄，放姜，葱。

水烧开后，滤掉面上的血泡，盖上盖子，转中火煮1个小时。

1碗花生米清洗干净。

猪蹄可以用筷子插进去（表示肉开始软了），再把花生米放入。

煮40-60分钟，花生米软了，汤也成乳白色。

吃的时候放适量的盐，表面撒葱花。