手指饼干 (图)

上个周末烤的，很受女儿欢迎，这两天总说：我要吃大拇指。本来还以为她会害怕的呢，看来小丫头还是太小了。用的是空心竹MM的方子，你真是太有才了！
原方抄在这里，省的大家翻帖子了，呵呵

材料：

黄油一杯，白糖粉（Icing Sugar）一杯， 鸡蛋一个，香草油一茶勺，杏仁精（Almond extract）一茶勺
面粉2 ¾ 杯, 盐一茶勺, 泡打粉（Baking Powder）一茶勺,
去皮整杏仁 ¾ 杯， 一管红或紫果胶（蛋糕上写字的那种）：
烤炉预热325ºF


将黄油化开加入白糖粉充分搅匀, 再加入打好的鸡蛋和香草油与杏仁精, 搅匀成糊状.
将面粉, 盐, 泡打粉拌匀, 加入上述糊状物, 和成面团，醒半小时。
将一小团面搓成手指状，一头切平， 一头按入杏仁:
用小刀背在中间不规则地划几刀，做成指关节的皱褶状:
用325ºF 烤20 - 25 分钟 (我烤了23 分钟)

烤完冷却3分钟， 拿下杏仁，挤上红或紫果胶（我用的是紫的）， 再将杏仁按回去， 冷却即可:


额自己的两点体会：

１。俺觉得有点甜，糖你可一减一些
２。烤之前要搓的比手指头细一些，因为烤过之后会膨胀，太粗了就不象了


HAPPY HALLOWEEN!