比戈尔风味佳肴迎习近平夫妇 https://t.co/5gy75vZrih pic.twitter.com/IbvQHv7nCU
— RFI 华语 - 法国国际广播电台 (@RFI_Cn) May 6, 2024
马克龙5月6日在与习近平举行峰会并在当晚举办国宴后，7日将陪同习近平前往法国和西班牙边境处的比利牛斯山参观。据法国actu.fr网站报道，宾客和随行的翻译将于13点左右抵达马克龙儿时经常去的比利牛斯山区的图尔马莱(le
col de Tourmalet)山坳，这里被马克龙称为“第二故乡”，是他祖母的安息地。
去年法国总统马克龙访华时，习近平曾邀请马克龙在广东省委书记的官邸饮茶，这是习近平父亲在担任广东省委书记时的住所。此次马克龙邀请习近平夫妇前往图尔马莱(le
col de Tourmalet)山坳，也是以近距离外交的方式回请习近平。
仍据法国actu.fr网站报道，总统为来宾选择了“牧羊人驿站”（L'Etape du
Berger）餐厅。菜谱是当地风味的比戈尔风味(Menu Bigourdan)。
获知的消息显示，开胃酒时会给来宾敬上比戈尔黑猪肉火腿(jambon de Porc Noir de Bigorre
)。这种火腿肉的整块的，会根据客人的要求当面削成薄片。
头道是当地传统汤；正餐有油封羊肩肉( l’épaule d’agneau confite)或黑猪肉；配菜是当地的土特产大豆(白色
haricots tarbais)和昂贵的牛肝菌头(têtes de cèpes)。
甜品有马克龙非常珍爱的果仁奶牛杏仁饼(la pâtisserie Le Russe)或蓝莓派(Une tarte aux
myrtilles)。蓝莓派微微甜酸，是女性的挚爱。
此份比戈尔风味的菜肴有西南佳酿，分别是 Château Montus Sec (Pacherenc du Vic Bilh Sec),
Château Montus La Tyre (Madiran) et Château Bouscassé Brumaire
(Pacherenc du Vic Bilh)。
在法国大餐中，少了一道奶酪恐怕就不完美了。有30多年经验的奶酪师多米尼克·布柴(Dominique Bouchait)
将向来宾奉献一大托盘的奶酪。顾客可根据自己的喜好选择不同的奶酪来品尝。