你这个没有达到巴氏杀菌的温度吧。。。。
杀菌没有固定的温度， 温度越低， 需要的时间就越长。 开水几秒钟就可以杀菌， 温度递减时间递增，FDA应该有guide
就是温度低了，活命的经验，不要用中国超市的东西作sous vide，这边不要死不给你上抗生素
考虑食品安全没有错，现代的食品的确让人不放心
或74度，或慢煮延长时间以达到杀菌效果。74度瞬间杀菌，71度就需要15分钟杀菌，等等类推。
想起来就来转转
2023-10-30 15:51:05杀菌没有固定的温度， 温度越低， 需要的时间就越长。 开水几秒钟就可以杀菌， 温度递减时间递增，FDA应该有guide