可以冷冻，用的时候室温化冻，颜色会有点变化，热炒的时候颜色又变回来了，香味无差
剥到剩一层薄薄的内皮放塑料盒里冰箱冷藏，盒子里垫paper towel 吸潮
带皮的就放在通风干燥的地方就行，尽快用了，如果做菜用蒜少，就别买costco这么多的。可以做蒜蓉粉丝虾，扇贝一类的消耗大
我觉得无论用什么办法，储存久了的大蒜总是味道不对。现在只买一头。买多了吃不了，扔了更贵。
对，还有京津地区家常菜也可以多用蒜末，比如烧茄子，乱蒜肚丝，炒肝儿。
干的大蒜通风干燥阴凉的地方可以放很多天，大蒜要多吃，我家一天就吃一头， 就饭生吃， 用来炝锅， 炒菜出锅前撒蒜片
RE，不能放冰箱，放外面干燥通风的地方反而保存得久
直接放冰箱门上冷藏，方便又持久
放冰箱门上？ 要处理一下吗？放牛皮纸袋或ziplock bag?
千万别买大包的。常吃常买。
大蒜在干燥的屋子里挂起来，就能放很久。我家以前种大蒜，就这么存放的。
这个办法好， 马上去挂起来试试
Xiaoye6688
2024-09-13 16:41:09可以冷冻，用的时候室温化冻，颜色会有点变化，热炒的时候颜色又变回来了，香味无差