【厨房拾光】春节的餐桌--偷着懒做了道美丽的新菜

桔子熟了 2025-02-20 06:22:58 ( reads)

要说这道菜，还是和菲儿有关。那天菲儿留评说，她会用荸荠做炸丸子。当我看见荸荠时，就忍不住买了回来，想着做一道清蒸狮子头。可人一旦犯懒，想是一回事，做就另一回事了。过了快一周，在冰箱里看到时，已经是不做不行了。于是，有了上一篇博文中的荸荠鸡蛋胡萝卜黑木耳混炒，也说到了隔日要用另一半做清蒸狮子头。想起我那美丽的白瓷盅，想象着清蒸狮子头的鲜美，很快就来到了第二天。

绞了肉馅儿简单调好味，从配色和口感的角度从冰箱取材，取了胡萝卜打碎，又取了藕打碎，再取了荸荠打碎，接下来就是请君入瓮了。结果，只找着一只白瓷盅，另一只搬家不见了。看着这原材料，两个人的量，不好只做一份吧。立马想起了母亲常做的肉蒸蛋，做起来省事省时又鲜美。于是，直接放入一只中号深盘，整理的功夫想着冰箱里有鹌鹑蛋，就即兴玩出了花一样的这道菜。

随手把材料整理成了一朵花，入蒸屉大火开后十分钟光景，开盖中间打入一只普通鸡蛋，再蒸三五分钟开盖加入六只鹌鹑蛋，随手冰箱取了几小朵西兰点缀，再蒸三五分钟开盖撒入点葱花。瞧这出来的效果，简直不要太美，当下狠狠表扬了自己。吃的感觉，那更是不用说啦。