2025美食篇7：两款好吃的创新素菜

亮亮妈妈 2025-03-11 10:46:29 ( reads)

这一段时间超级忙碌，本来想二月最后一天写一篇博文出来，后来放弃了。目前睡觉休息要紧，写博看时间，做饭也要看时间。每天下班开车回家路上就在想做什么可以尽快完成任务。这个菜看着五彩缤纷的，就是把不多的食材用水焯一下再用油和盐，胡椒粉快速翻炒，一大盘子可以过足吃菜的瘾。

红色：红甜椒一个，切块儿焯一下

绿色：芦笋一小把，切段儿焯一下

橘红色：胡萝卜两根去皮切片，焯一下

白色：甜葱头半个。葱头直接进油锅炒香

棕色：豆干和蘑菇。这两个也可以焯一下

天冷吃凉的沙拉胃不舒服，这样做的五彩素什锦能满足中国胃。

下面这道素菜很下饭，是用日式咖喱块烧的

食材是菜花，白色的胡萝卜(我喜欢买Trader Joe's的彩色胡萝卜），土豆，甜葱头。所有食材都切块儿。我用Staub的锅做。先用油煸香葱头，然后下土豆，胡萝卜煸炒，再放入菜花炒一下。加蒜末炒香后，放酱油，盐，水。一小块日本咖喱。我用中等辣度的。盖上盖子小火炖十多分钟，土豆软烂即可。很下饭的一道菜。

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还做了一些菜就不写做法了。肉末烧茄子丁。