纽约十家生煎包测评VS我做的生煎
以前有在纽约的上海餐馆和小吃广场有点过生煎包。
为了真实、全面测评纽约的生煎包，
我特意去没有点过生煎的一些餐厅和小吃广场吃生煎。
下面是我的测评
豫园的生煎包
豫园的生煎是我以前吃的：刚刚煎出来的，中规中矩
上海小吃的生煎包
上海小吃餐馆在去年的时候关了，它的生煎包做的不错，
从馒头的褶子和煎的水准能看出师傅的功底
吃了比较满意
老克勒的生煎包
我去的时候是老克勒刚刚开不久，生煎包做的OK。
爱上海的生煎包
听上海师傅说他们调试了不同面粉，才做出这款生煎包
刚刚煎好的生煎，非常烫，生煎里面汤水非常多
南翔小笼包的生煎包
生煎包一端上来，看生煎的褶子就知道是机器做的，
也就是不是现做的生煎
老豫园的生煎包
一般般
小红楼的生煎包
现做的生煎，生煎里面是馅是我喜欢的
六六的生煎包
这家开在小吃广场，听说周末生意非常好，平时中午也要排队
我上次在温哥华听上海师傅说生煎就是要用下图的平底锅煎
六六这家生煎包是当场包、煎的
生煎里面的汤水也很多，卖相稍微逊色点，味道可以的。
不一样点心的生煎包
这家是开在另一家小吃广场，上海师傅做的生煎，口味不错，
大味的生煎包
这家开在新的小吃广场，我去的时候生煎已经煎好一些时间
味道一般般
下面是三张图是我做的生煎馒头
这款生煎是我2020年做的，包的还不够漂亮，煎的不错
2021年的我这款生煎，褶子明显比2020年来的好
2022年做的褶子朝下生煎馒头：
金黄酥脆的底，松软而弹性外皮，咬一口，一秒回到上海，超满足！
成功的生煎馒头，必须是微汤、脆底、松面和紧肉。
现在纽约店家做的生煎，如果说哪一家是我最想吃的：是上海小吃，可惜关了。
推荐的话是：爱上海、小红楼和六六
说实话，我还是想吃自己做的生煎，虽然我现在做的生煎还不是很稳定：有的时候好，有的时候不完美。不过通过这些年是练习，积累了不少经验，接下来应该是越做越好。
从小吃生煎长大的我，希望自己在海外能还原小时候放学的时候在点心店吃到的生煎。
willows
2025-04-08 12:59:45我请上海朋友吃饭的时候，就是生煎和咖喱牛肉粉丝汤