这二年拍的27道自制美食
这两年美食没有前些年拍、做的多，特别是去年。
所以把去年和今年拍、做的27道美食一起放在这篇博文里。
本来想到年底发的：想年底之前还会做些美食。。哎，有时间就发，不限制自己。
在整理这些美食照片，发现自己山寨了餐馆和面包店的一些美食，当然更多的是练习已经会做的美食。
小笼包
小笼包练习的少，小笼包皮还得再研究～～
生煎慢头
在私房发生煎馒头，其中一个网友Willow说她用铸铁锅来煎，这样生煎的底部更脆
好主意，真的是谢谢这位网友Willow，她还说用铸铁锅来烙各种饼
现在我也用铸铁锅来煎生煎，还烙各种饼，煎好的生煎和烙好的饼的确香。
夏天做生煎比较好，面团容易发酵
看我做的生煎馒头
拍一下生煎底部
肉慢头（包子）
包子的褶子还得继续练习，有时间得学做麦穗包子
锅贴
锅贴摆放的像山茶花
黑洋酥馅粢毛团
看到小红书的网友做的粢毛团用的是黑芝麻馅，我也试试
小松糕
用做月饼的模具来尝试做松糕，好像不容易做，准备在国内买木头的模具带过来。
美食不单单是要做的好吃，还要做的漂亮，真是要全方面的发展
鲜肉月饼
为了做的地道，鲜肉月饼都是用锅里烘而不是用烤箱来烘烤
油条
这款油条是我的代表作
咸豆浆
吃过自己做的咸豆浆，就不想吃纽约上海餐厅里的咸豆浆了
羌饼
小时候我不喜欢吃羌饼，因为太厚并且干呼呼的
我做自己喜欢的羌饼：薄一些和加猪肉碎或者牛肉碎，再加些芝士
称为高级羌饼
馅饼
今年尝试做馅饼，还挺好吃的，以前在上海没有吃过馅饼
网友蘑菇说她做的馅饼一边厚、一边薄，提醒了我，我擀片的时候中间厚边上薄，这样做出的馅饼二边差不多厚薄
天津油酥烧饼
鲜肉月饼是用猪油来开酥，油酥烧饼是用素油来开酥的，
还是要掌握技巧才能做出好吃的烧饼
陕西甑糕
蒸甑糕太花时间了
蛋挞
纽约法拉盛有个奶茶店，蛋挞特别火，是用麦芬模具烤的，所以比较厚实
我也试一下
苹果派
纽约火车站有家意大利面包店，它售卖不同的西点，其中一款苹果派不错
我买了吃过后，也山寨一下
酥粒麦芬蛋糕
看人家做酥粒类点心，跟做一下：黄油加面粉
法国布里欧修面包
这款面包没有失手过，要谢谢网友蜜乐来提供配方
这款面包也是我的代表作之一
鸡汤百叶包
从小吃到大的百叶包，真的是百吃不厌
红烧肉
跟大厨学做的红烧肉，让我有新的感受，过段时间再练习
开洋夜开花
朋友种的夜开花，新鲜食材做的菜味道就是不一样
茭白炒蛋
自己种的茭白带有淡淡的甜味，做的茭白炒蛋味道特别好
炒鸡毛菜
鸡毛菜也是我自己种的，来个清炒鸡毛菜
乌鸡汤
改天得去买个活杀乌鸡来煮汤
韩国沙拉
山寨韩国餐厅的一道冷菜，虽然萝卜煎得没有它好，但是让我改变红烧萝卜的做法
以前做红烧萝卜是先煮再放油，现在是先煎萝卜到半熟再煮
黄瓜罗卜沙拉
第一次尝试用黄瓜拌红萝卜，挺清爽的一道沙拉
牛油果三文鱼开胃菜
在餐馆吃了一道用炸饭糕做的开胃菜，回家就山寨：用做粢饭糕加三文鱼和鱼子酱
后来又尝试用吐司面包来做这款开胃菜
把上面的一些美食收入到以前汇总的博文里：没有的加进去、有的如果做的比以前好也加进去。。。以后每年update下面的一些博文。
米奇的厨房
2025-11-16 07:39:36赞！很棒，羌饼稍微小了点，应该是巨大的厚厚的，然后像切pizza一样切一个三角出来吃，以前都是称斤两卖的