谈谈美国的那些自然流淌的山泉水

 

茶圣陆羽在《茶经》里说“其水，用山水上，江水中，井水下。“

也就是说，山泉水是水中上品。

美国的很多山径，都是有山泉水，或者雪山融水的。这些泉水通常没有污染，只要带上一只过滤器，就可以饱饮，不必背很多水。

我人瘦小背不了很多东西，所以不能像大侠们一样搞多日的远足，但是我有时间的时候，依然可以去欣赏风景，只带午餐，登山杖，加上一个过滤器，一路饱饮清甜的山泉。

说起山泉，分个类。

最好喝的，是石头山上面的天然流淌的矿泉水，包括大烟雾山的山泉水，其次是雪山融冰，在科罗拉多山区有很多这样的山泉。

这些泉水带少量回来，用来泡茶也很好喝。

而温泉水，通常有硫磺味，不好喝，但是阿肯色的温泉例外，也非常好喝，没有硫磺味道，特别是冰镇之后的温泉水。清甜干冽。

各地水土不同，水的风味也略有不同，其中的细微差别很难明说，但是却能感受到。

特别是当地植被带出来的水的风味。比如流过松林的水，带出来的淡淡松香。

基本原则就是，温泉冰镇着喝，雪山融冰烧来泡茶，饮用温度同原始水源对比越强烈，味道越好。

所有跟帖： 

• 谢谢分享。陆羽真聪明，应该学物理。阿肯色没去过啊，需要补课。 -冯墟- ♂ (0 bytes) () 01/18/2024 postreply 10:52:49

• 温泉国家公园，是美国中南部唯一的一个国家公园。不过说实在的，不太好玩。除了有温泉水喝之外，没啥看的。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 01/18/2024 postreply 11:23:32

• 《茶经》里接着讲了：“其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。” 据说 -Shubin- ♂ (154 bytes) () 01/18/2024 postreply 11:36:28

• 那是欺负陆羽没有滤水器，爆涌的水含有很多泥沙。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 01/18/2024 postreply 11:38:45

• 古人虽然没有滤水器，但有澄清水的办法。例如明代许次纾《茶疏·择水》里就提到了用黄河水煮茶： -Shubin- ♂ (797 bytes) () 01/18/2024 postreply 12:13:37

• 这种澄清，是不彻底的。可能会有细菌病毒附着在微粒上，烧开可以杀菌，但风味会受影响。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 01/18/2024 postreply 12:35:32

• 人家也是煮了才喝。其实很多今人的智慧未必超过古人，想把所谓的”封建迷信“ 搞明白就很难，要想 -Shubin- ♂ (364 bytes) () 01/18/2024 postreply 12:50:29

• 这些都是可以测量，可以量化的，只是现代人没有那么多闲工夫去测量而已。现代人一旦认真起来，破解那些玄学的东西不难。 -咲媱- ♀ (0 bytes) () 01/18/2024 postreply 14:33:37

• 嗯，泉水下游有人叹曰，泉水清兮，可以冲我茶 -木有文化- ♂ (66 bytes) () 01/18/2024 postreply 21:06:12