文学城论坛
+A-

新奥尔良一带这个菜比较流行,应该是欧洲人带过来的。不知道和意大利做法是否有啥不同。

二胡一刀 2018-02-16 08:55:54 ( reads)

跟帖(5)

甜酒甜

2018-02-16 10:25:50

你好像有点搞混淆了:)): 你说的应该是以gnocchi为原料之一做的菜

二胡一刀

2018-02-16 10:58:12

我刚看了个新奥尔良大厨用红薯做狗诺奇,就是红薯熟了捣烂加奶酪各种调料然后做成面片煮了再加奶酪啥的,反正挺费事。

甜酒甜

2018-02-16 11:05:25

除了红薯,还有土豆,南瓜等都可以加入semolina 面粉里,

二胡一刀

2018-02-16 10:59:03

明白了,你的没那么复杂,哈哈。

甜酒甜

2018-02-16 11:04:02

我做的这道,其实复杂,除了自己做Gnocchi(用南瓜馅,Semolina 粉等), 油炸虾,还有盘子里的"汤汁"