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大馒头一斤一个,特别宣(松软),切片藤(蒸,烹)就着大米稀饭和炸鱼吃。

老生常谈12 2026-03-05 09:40:45 ( reads)

跟帖(13)

移花接木

2026-03-05 09:46:44

我们这边超市有卖号称山东大馒头,买了几次后觉得不对,凉了以后一切就掉渣,我自己做得从来不掉,担心又是什么高科技狠活儿

紫竹箫

2026-03-05 09:49:44

正宗的,呛面馒头

500miles

2026-03-05 09:55:41

呛面馒头掉不掉渣?

紫竹箫

2026-03-05 09:56:21

掉,因为炝进去生面粉了

移花接木

2026-03-05 10:00:48

IC, 但是什么是呛面?

紫竹箫

2026-03-05 10:04:21

就是面发好了,在面板上,往里揉生面粉,所以馒头比较硬,有嚼劲。

500miles

2026-03-05 10:06:59

我做馒头都要往发面里揉干面粉,可能不像戗面那么多而已,也不分层

紫竹箫

2026-03-05 10:09:11

还是你用的字是对的,戗

尘凡无忧

2026-03-05 10:19:28

山东老乡?我小时候帮着做这种饽饽都是要使劲儿往里揉面粉,这是个力气活儿,那样做出来的饽饽才又结实又香。。。

500miles

2026-03-05 10:23:58

我不是山东的。。。。华北都喜欢做面食

尘凡无忧

2026-03-05 10:02:02

掉渣难道不是正常的吗?我记得小时候的那种大馒头掉渣说明做得好啊。。。。

500miles

2026-03-05 10:05:49

嗯嗯嗯嗯,我一朋友头一次去买黄瓜,顶花带刺的一律不要!

尘凡无忧

2026-03-05 10:14:12

哈哈,我也不太懂。但是我记得小时候掉渣这种说明发面发得好,吃起来很香。。。。