赞亲身经历，我们农村有专人杀猪处理分解速度更快，当天即可以吃上肉和血肠及一些下水，报酬是2斤肉或者一些下水

老生常谈12 2025-04-09 08:42:18 ( reads)

几个人把猪按住，把四只腿用绳绑住。屠夫用一把一尺长的刀从猪的前胸扎进去搅动，一个盆在地上接猪血。猪一直在绝望地狂叫，人们经常用语：杀猪般地狂叫。

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屠夫是一门技术，有专门的人干，不是谁都会的。我们那里几个村的小镇上有个食品部，天天杀猪，卖猪肉。要赶早去才能买到肉。

1969年底我随父母下乡，我们那里分大队，大队里分连。每个连找一些人出来做饭，叫炊事班。连里也养猪，杀猪。好像

需要说明一下，我们那时伙食不好不是由于经济问题。那是一个特殊的时期，吃的好大概属于资产阶级的生活方式。我们那里可以买到

杀猪讲究一刀正中心脏，这样血才能放干净。若用几刀血就很难放干净肉就不好吃了。

是这样，当时我们也听人们这样说。他的确是对着心脏刺进去的。不知道准不准，我们只听到

实事求是的讲，我们那里很偏远，当地老乡生活很差。他们连菜都不会种。

这个不假。农村除了过年杀年猪吃肉，腌成腊可以吃几个月，其它时候只有很重要的事或者有客情才会花钱去买肉吃。

说的对。我看过杀猪就是这个样子的。