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周末也就吃个韭菜盒子、豆腐脑,简单

烹小闲 2024-11-23 11:01:14 ( reads)

这个卤用酱牛肉末、葱花、木耳爆香,用的韭菜盒子鸡蛋的锅,没加油了,

加酱油、水,开了以后勾芡。

我没放黄花和鸡蛋,那样卤子会显得料太多。

这样不咸,不稠,一碗热乎乎、稀溜溜的豆腐脑,好吃。

韭菜盒子都是干烙的。

trader joe's的辣椒酱,很crunchy。

中餐馆的早饭,谁给你用KA的面粉,乌鸡的鸡蛋?

有机的黄豆,酱金钱腱子?还是自己做吧。嘻嘻

 

 




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跟帖(34)

烹小闲

2024-11-23 11:15:21

就是他家牌子,叫crunchy chili onion

chloezj1992

2024-11-23 11:02:24

馋哭了

烹小闲

2024-11-23 11:16:20

我看到有一天你后来回复说做面食的事,我有个发面的帖子,你搜一下,就是和面时出大面絮状再揉,醒醒再揉光。

chloezj1992

2024-11-23 11:19:33

谢谢, 我还是饶了自己吧。我有和面机, 还是和不好

青柏

2024-11-23 11:02:42

好吃!赞赞赞

chloezj1992

2024-11-23 11:05:24

开课也学不会

chloezj1992

2024-11-23 11:20:05

你先吧, 我还是买吧LOL

crazydinosaur

2024-11-23 11:08:33

怎么说呢,我觉得你做饭这水平,不招门生食客太可惜了……

crazydinosaur

2024-11-23 11:20:58

行,等小闲发话:)

轻轻的我来

2024-11-23 11:04:21

好!自己做饭对得起全家人的生命。

3-D

2024-11-23 11:05:43

用内脂点的豆花?

浅水鱼

2024-11-23 11:06:17

我不馋韭菜盒子,就馋豆腐脑,,,以及盛豆腐脑的碗 :-)

crazydinosaur

2024-11-23 11:09:12

再有油条的话就完美了

沙漠中的一粒尘埃

2024-11-23 11:06:56

太羡慕啦。丰盛的早餐。我自己想做个青菜年糕汤,但是一想到要洗青菜,就一直拖着,从昨天中午想到现在宁愿饿着也没做

爱mi

2024-11-23 11:07:33

韭菜盒子和韭菜鸡蛋饺子的馅需要有区别吗?

烹小闲

2024-11-23 11:17:30

我觉得没有区别。有的加点粉丝,还有加点虾皮的,都行。最主要是最后加香油,锁住水分,韭菜不出水。

通州河

2024-11-23 11:09:24

干烙是不放油吗?

烹小闲

2024-11-23 11:14:15

没放,你看第一个干。第二个有第一个的底子,会有点更焦黄,烙第二个的时候火再小一些,因为锅积蓄的热多了。

一笑拉

2024-11-23 11:10:13

我今天和LD说,人家给他自己家鸡下的蛋吃完了,那些鸡蛋明显和店里买的organic不同,黄更黄蛋清要稠

闻香识女人2023

2024-11-23 11:13:12

油管开个频道吧,教咱怎么做

烹小闲

2024-11-23 11:18:26

油管很多,我就是看小红书的一个视频学到豆腐脑这个比例,150克干黄豆,1200毫升水,3克内酯。

Oona

2024-11-23 11:16:00

豆腐脑很不错,我这样不吃东西的人都馋了。你的知识和经验的积累已经到了厚积薄发的程度了,开设一个频道会火。

3-D

2024-11-23 11:17:32

不吃东西吃啥?

Oona

2024-11-23 11:20:03

喝西北风:-),开玩笑的,我们俗话说的不吃东西就是指对食物兴趣不大的那种人。

烹小闲

2024-11-23 11:19:46

拍视频和编辑上视频都花很多时间,我这个就是随手照了,吃完饭就上帖子,特别快。不给自己找麻烦的事做啊。

Oona

2024-11-23 11:21:55

你的菜真的很好,有底蕴不花哨。我是南方人,一个非吃货,也好喜欢,开一个频道会帮到很多人:-)

烹小闲

2024-11-23 11:20:35

谢谢大家,不说啦,我得出门了,周末愉快,回来看又爹有没有吃羊肉萝卜,丁班上油条和鱼,哈哈。

白梅格

2024-11-23 11:45:15

韭菜盒子太诱人了! 豆腐脑,是和四川的红油麻辣加点大头菜颗粒葱花子版本大为不同:)

天真的我

2024-11-23 12:27:40

豆腐脑太厉害了,流口水。

天乙贵人

2024-11-23 13:33:37

豆腐脑自己做的吗?有人用超市买的嫩豆腐,据说口感也很好。

向xx说句话

2024-11-23 14:25:44

被豆腐脑馋到!:)))

早春二月

2024-11-23 15:08:57

买到琼脂也去做豆腐脑儿,爱吃这个!

蒙娜丽莎

2024-11-23 17:58:03

巴适得板!

AprilMei

2024-11-23 23:53:51

我也只用KA的面粉。