也8肠粉： 湛江菜市场的石磨拉粉。

 

前些年电视连续剧《隐秘的角落》爆款之后，拍摄背景的湛江多种美食疯成网红，去湛江要打一下卡才过瘾。

 

先抄一点网上介绍：

肠粉是广东的一种特色小吃，也是湛江本地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，其具有香滑可口等特点。历来，肠粉的称呼还有很多——“拉粉”、“卷粉” 等。

猪肠粉是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是不少湛江人早餐必选的食品。湛江最负盛名的“好记”肠粉坐落在南桥河畔（市区有四家），其肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”，曾荣获2002年第二届湛江美食节最受欢迎奖。

猪肠粉制作是选用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状，约1市尺长。调料用咸甜酱、当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油和芝麻等。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。

 

附后图1-5湛江街景一瞥； 图6-10菜市场早餐石磨拉粉；图11肠粉挺美，但比肠粉拉粉更好吃的是佐粉的枸杞叶猪杂汤。