没揉，太粘了，粘手。张牙舞爪。第二屉的馒头也没发起来。
揉透的面团是不粘手的。你的面和太稀了。：）
看着不稀，因该软硬合适的。
看着就是水多了
也许吧，我看着没发前面是可以的。
没发面以前非常好，手指能在面团上压出印来，也布粘手。是不是发面时加热太大，发好的面都有些烫手。
那没问题了，就是发完没揉面导致的，我朋友也是你这么做馒头，怕揉面：D
给点干面粉揉就不粘了，揉匀了再二次饧发，才表面光滑。
刚和好的面不稀，发面2.5个小时后稀极了。不想揉了，还得用案板。
我做馒头最耗时耗力的是揉，每个都揉很多干面粉进去。
对的，我都是分成小剂子揉，不然费劲儿，我爱蒸包子：））
是的，包子省力些。
你下次面水比掌握在2：1左右，面粉不同吃水也不同。
下回试试减少水。这次我的是大约1.8：1。 580克面，300克水+溶解酵母的水（说不定也有10-20克）。
xia23
2025-12-29 11:21:06没揉，太粘了，粘手。张牙舞爪。第二屉的馒头也没发起来。