煎饺子是冷水和面的皮；锅贴用半烫面更好；生煎有的是半发面；水煎包是全发起来的面。
生饺底部煎至起薄壳，加水焖至水干，再慢火煎至起厚壳，叫啥？
这就是锅贴了。
但这个生饺的皮，最好是半烫面的，做出来皮很薄，放凉也不硬。
好的，等韭菜长出来试试。 开口锅贴心痛那汁水都流干了
用半烫面包褡裢火烧也好吃，软软的，馅儿也更多。
馅干巴不？
肯定不干啊，用水打馅儿，加蔬菜的让蔬菜服帖，比如西葫芦煞水，胡萝卜丝烤软
好像是这样的
不是好像，是就是这样：））
烹小闲
2026-01-20 11:08:31煎饺子是冷水和面的皮；锅贴用半烫面更好；生煎有的是半发面；水煎包是全发起来的面。