ZT１个，流口水ing....... by 涮埽

ghost_in_shell 2011-11-07 09:49:19 ( reads)

回国FB第六篇：吃在长沙－－湘菜

2011-11-06 22:52:33

姐这次FB之行是从湖南，到湖北，又到了四川，辣子吃了个够！
俗话说：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，湖北人怕不辣。看来湘菜是以辣著名。

湘辣是干辣，就是干辣椒剪成片状或末，大大咧咧的浇上热油或是浸泡，吃下去，胃里升起一股无名火直冲脑门，提神醒脑，有点类似运气功冲开任督二脉的感觉。这湘辣有种不管不顾的爆劲，像个面目姣好的妙龄“泼妇”，无忌无畏的叉腰在街上骂着，让人爱之，怜之，可又恨之。想惹上一二，又怕脱不了身的窘迫和尴尬，这种辣是上品，全方位、全身心让人觉出辣来。

除了辣以外，湘菜还有以下特点:刀工精妙，以酸辣著称，重煨菜，湘菜的共同风味是辣味菜的熏腊肉；口味偏重于咸、辣、酸、香。。。

有图有真相：
腊鹅肠炒辣子，太好吃了

干笋片干锅，笋很好吃

腊肉干锅：

熏豆干炒辣子：在美国没吃过这么好吃的豆干

炒笋片，不太辣

清蒸鱼：

这个应该是北京菜：

很鲜的罐汤：

喝到碗底有两个这个，吓姐一跳！

青菜：

溜虾仁：

小炒牛：巨辣，很下饭

青菜；

甲鱼：

白辣椒炒腊肉，湖南人，你懂的，

又是豆干：

软骨海带汤：

酱豆腐，剁椒都是一流：

干锅：

青菜：

炒辣子：

辣炒腊：

小炒肉：

青菜：

蛇肉：

糖醋鱼骨：

生姜土鸡：

辣牛筋：

剁椒鱼头：

凉的辣螺：

清蒸鱼：

大风收：

辣洋白菜：

骨头海带汤：

辣肉炒辣椒：

汤锅：高汤，里有菜，粉条。。

毛式红烧肉：

以上菜是在这些饭馆吃的：

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湖南人晚饭吃辣就罢了，一早起，还要吃碗辣粉，真是：姐服了you！

爱吃辣的童鞋们，湘菜过隐吧？
过两天再上湖北菜和四川菜。