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你是老食客,是懂响油鳝糊的,我这次回国也没吃到好的。都不是老味道了。我记得要加点白胡椒粉,然后加热油,端上来劈里啪啦。

jianchi9090 2023-09-05 17:25:19 ( reads)

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聂耳

2023-09-05 17:53:49

白胡椒粉撒在四周,中间放一戳garlic末 然后浇热油在Garilc上就有声音和香味了。一定还有其它香料,味道还不对

聂耳

2023-09-05 17:55:09

新鲜的garlic末有水份,所以会有声音和香味

jianchi9090

2023-09-05 18:09:06

姜丝,糖和酱油吧,底味是红烧的。

聂耳

2023-09-05 20:45:51

如是红烧那么简单的话那就谁都会做了。现在上海的餐馆家家都有炒鳝糊但没有一家做的像。你是老上海人你懂的应该是怎么个味