原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）猪瘦肉搅成肉馅儿，加入料酒，盐，五香粉，蛋青，适量淀粉，搅拌均匀使上劲
2）搅拌好的肉馅儿用手团成一个长粗条，左右手互相转递的使劲儿拍打，使肉团更瓷实
3）将肉团用屉布包好，上蒸笼蒸大约25分钟至熟透，去掉屉布，将蛋黄涂抹到蒸好的肉粽上，再蒸5分钟
4）蒸好的肉粽放凉，冰箱冷藏，此菜以冷食[阅读全文]
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(2022-12-27 20:29:50)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）猪瘦肉搅成肉馅儿，加入料酒，盐，五香粉，蛋青，适量淀粉，搅拌均匀使上劲
2）搅拌好的肉馅儿用手团成一个长粗条，左右手互相转递的使劲儿拍打，使肉团更瓷实
3）将肉团用屉布包好，上蒸笼蒸大约25分钟至熟透，去掉屉布，将蛋黄涂抹到蒸好的肉粽上，再蒸5分钟
4）蒸好的肉粽放凉，冰箱冷藏，此菜以冷食[阅读全文]
(2022-12-27 20:10:33)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客简易快手素菜，营养又健康～做法：
1）豆腐（firm）用手抓碎（像鸡爪子刨的那样碎），鸡蛋打散备用
2）炒锅烧热，放宽油，下入碎豆腐，中火煸炒，尽量让豆腐中的水份蒸发完
3）豆腐快炒干的时候，倒入打散的鸡蛋，一边倒一边用筷子搅，使豆腐上都均匀地粘上蛋液
4）加盐，撒上葱花碎，迅速拌匀，关火出锅[阅读全文]
(2022-12-27 20:07:10)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）五花肉，水中煮至断生，捞出晾凉，切薄片备用
2）炒锅烧热，放宽油，下入五花肉片翻炒至出油呈半透明状，下郫县红油豆瓣酱，翻炒使上色，再下入青椒块儿（这里买不到蒜苗只好用青椒了），稍翻炒几下便可出锅，装盘。
注：豆瓣酱已经很咸，菜里面就不用放盐了另外一次做的，肉切的有点儿厚，青椒用的是皮厚[阅读全文]
(2022-12-27 19:53:07)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客这个是简易快手菜哈～～几分钟就能吃到的～～
紫甘蓝和青椒切细丝，炒锅烧热油，再爆香几粒花椒，弃去花椒粒，将热油浇在甘蓝丝上，加盐，拌匀，撒葱花，就可以吃啦～～[阅读全文]
(2022-12-27 19:49:33)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）粉丝用水泡软后，加盐，虾油（做法见下），拌匀，铺到盘子上
2）虾洗干净去虾线，从背上剖开，注意尾部不要切断，仍然是连在一起的
3）剖好的虾摆到粉丝上，将虾尾向上折使立起来
4）炒锅放适量油烧热，爆香几粒花椒，弃去不用，下入剁碎的蒜末，煸香，放一点儿盐（盐要够蒜和虾的用量），白糖
5）将[阅读全文]
(2022-12-27 19:39:03)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）鸡胸肉切小块儿，加入料酒，盐，一点儿生抽，五香粉，辣椒粉，抓匀，放置半天使入味
2）超市里买的crispychickenfry，加适量水调成糊，放入腌制好的鸡块儿，使每个鸡块儿都挂上面糊，再在干粉上骨碌一下，下油锅炸至金黄，捞出控油。[阅读全文]
(2022-12-27 19:35:56)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客材料：杏仁，糯米粉
做法：
1）杏仁泡水，剥去外皮，加适量水用blender打碎，过滤去渣，
2）往过滤后的杏仁浆中加入适量糯米粉，搅拌均匀，放入锅中一起煮成粘糊糊状，煮的时候要不停地搅拌以防糊锅。喜欢甜食的还可以往里放点儿冰糖或白糖。吃的时候上面撒些切碎的核桃，或红枣还可以撒些熟芝麻，或者蜂蜜，其它任意[阅读全文]
(2022-12-27 19:12:19)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客老北京传统小吃门钉肉饼，因其外形酷似古代宫廷红门上的门钉而得名我是山寨的。传统的做法是用死面，半煎半炸而成，我不爱吃死面，又考虑少油健康，便将其改良成使用发面，水煎而成，既健康，又符合我的口味材料：面粉，发酵粉，牛肉馅儿，及调料
做法：
1）面粉，加适量酵母粉，和成光滑的面团，使充分发起
2）牛肉[阅读全文]
(2022-12-27 19:02:27)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客没有蒸锅无法蒸，不爱吃黄油所以也不便烤制，还是充分利用我的平底锅，继续生煎哈～～材料：高筋面粉（普通粉就可以，家里只有高筋粉了），酵母粉，香肠（我是在老美店里买的BeefFranks）
做法：
1）高筋面粉加酵母粉和适量水，和成面团，放室温使充分发起
2）发好的面团搓成长条，卷在香肠上，在头儿上摁上俩绿豆当毛[阅读全文]
(2022-12-27 18:57:50)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）将猪头肉清洗干净，焯水，再加少量水和香料，煮熟透，
2）捞出肉，将汤汁过滤，装入一个内壁涂油的容器中，
3）将猪头肉切小块儿，放入汤汁儿中，冰箱冷藏，吃的时候切块儿，蘸蒜汁儿，或其它你喜欢的蘸料tips：在煮肉的时候加点儿猪皮一起煮，会让汤汁儿更容易凝固[阅读全文]
