原帖发在新浪博客，现转回文学城博客几分钟就能吃到口的简易健康营养菜^_^：金针菇焯水，过凉水，加盐，香醋，红椒，葱花碎，香油，拌匀即食[阅读全文]
Rosemary的厨房和手工作坊
欢迎来Rosemary 的厨房坐坐
博文
(2022-12-27 22:16:09)
(2022-12-27 22:08:56)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客喜欢吃熏鱼，但是不喜欢餐馆里的那种浓油赤酱的熏鱼，自己在家里DIY清淡一些，我叫它Rosemary版的熏鱼~~做法：
1）准备浸汁儿：取一小锅，放葱姜，花椒，大料，几粒丁香，桂皮，加水（能没过鱼的水量）和少许生抽，煮开，放凉后冰箱里冷藏，用时取出
2）鱼中段，切成寸宽的块儿，加料酒，盐，淀粉，抓匀，放置30分钟码味，[阅读全文]
(2022-12-27 22:04:34)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客从Costco买的山核桃(pecan)，生的，已被我消灭了半袋，剩下的这半袋，好歹也给它来点儿有滋味的吧，于是有了这个简易小零食，信手拈来的食材，也可以很美味滴~~用水淘洗一下（洗的目的是使它更容易沾上调料粉），撒上盐和五香粉，拌匀，平底锅中小火炒至酥脆。
可作为看电视时候的小零食，咸香酥脆，爱不释口哈~~还可以用烤箱[阅读全文]
(2022-12-27 21:59:06)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客全麦粉做的炸油饼做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４）下油锅中炸熟，捞出沥油有没有人觉得最上面一张油饼象猪八戒的脸呀？LOL[阅读全文]
(2022-12-27 21:48:37)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客不怎么会做鱼，但是有一颗跃跃欲试摩拳擦掌什么菜式都想try一下的心，从一个钓鱼爱好者那里买了条鲜鱼，拿它来练练手，做菊花鱼吧.
firsttry，看着成品自我感觉还良好哈／blush～～～～做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（[阅读全文]
(2022-12-27 21:44:05)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客虽然是清炒，无辣不欢的我还是加了辣椒，好吃又好看哈～～做法很简单：热锅凉油，下入海鲜菇大火爆炒，加入红尖椒圈儿，盐，迅速翻炒，撒葱花，关火出锅。蘑菇本身就很鲜，不用加什么调料。火侯一定要掌握好，炒过头了就蔫不拉几的既不好吃又不好看。不拍照留念的话就不必像我这样费时摆盘啦，横竖都是要吃进肚子里的:)[阅读全文]
(2022-12-27 21:41:13)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客用全麦粉做的酥皮馅儿饼，颜色褐不溜秋朴实无华，却是香酥好吃做法：
１）油皮：老墨店里买的熟猪油，锅中加热，融化后加入适量低筋面粉，搅拌成非常软的面团
２）水皮：全麦面粉，加水和成软面团
３）油皮和水皮分别擀成薄饼，将油皮叠在水皮上，从一边开始往里卷，完全卷起后用擀面仗擀扁，再卷起来，再擀成扁平[阅读全文]
(2022-12-27 21:36:48)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
１）五花肉切薄片，青红椒切斜片，大蒜切块儿
２）炒锅烧热油，爆香几粒花椒，弃去不用，下入五花肉，煸炒至出油，下入一丁点儿辣豆瓣酱，拌匀使肉上色，出锅备用
３）炒锅再烧热油，下入大蒜，青红椒，爆炒一下，下入炒好的五花肉，加盐，迅速翻几下出锅。[阅读全文]
(2022-12-27 21:32:17)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法很简单：
１）鱼切成长条块儿，加料酒，盐，用手抓匀使入味，外面再裹一薄层coating
２）炒锅放宽油，摆入鱼块儿，先小火再大火，煎炸至两面金黄温馨提示：油炸食品不健康，少食为宜，偶尔解谗:)[阅读全文]
(2022-12-27 20:29:50)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）猪瘦肉搅成肉馅儿，加入料酒，盐，五香粉，蛋青，适量淀粉，搅拌均匀使上劲
2）搅拌好的肉馅儿用手团成一个长粗条，左右手互相转递的使劲儿拍打，使肉团更瓷实
3）将肉团用屉布包好，上蒸笼蒸大约25分钟至熟透，去掉屉布，将蛋黄涂抹到蒸好的肉粽上，再蒸5分钟
4）蒸好的肉粽放凉，冰箱冷藏，此菜以冷食[阅读全文]
