因为所在地海鲜货源充足，生猛新鲜，且物美价廉，所以日常饮食也就以海鲜为主。除了龙虾/帝皇蟹之类的高档次海产，贝类/鱼/虾的价格非常的大众化，尤其是螃蟹/鲜鲍鱼/扇贝/带子/牡蛎。超市的海鲜部通常都可以买到不错的海鲜，但价格和生鲜度还是比不上大规模的海产批发市场。这里就分享在首尔世界杯足球场对面的一家海鲜市场的货色。每逢在家里宴客是都会在这里[阅读全文]
博文
(2014-01-20 04:52:42)
因为所在地海鲜货源充足，生猛新鲜，且物美价廉，所以日常饮食也就以海鲜为主。除了龙虾/帝皇蟹之类的高档次海产，贝类/鱼/虾的价格非常的大众化，尤其是螃蟹/鲜鲍鱼/扇贝/带子/牡蛎。超市的海鲜部通常都可以买到不错的海鲜，但价格和生鲜度还是比不上大规模的海产批发市场。这里就分享在首尔世界杯足球场对面的一家海鲜市场的货色。每逢在家里宴客是都会在这里[阅读全文]
(2014-01-19 19:50:18)
(2014-01-19 19:49:38)
材料：乌骨鸡一只，鲜鲍鱼两只，鲜人叁两条，香菇两朵泡软，红枣／枸杞少许，米酒适量。
(2014-01-19 19:49:01)
买到新鲜的猴头菇/柳松菇/蘑菇，泡几朵香菇，斩半只走地鸡，炖一锅清香鲜甜，原汁原味的鸡汤。。。
做法：猴头菇泡洗干净后放进滚水里川烫3-4分钟，捞出放进清水里浸泡，柳松菇洗净，鸡块烫飞水后冲洗干净；所有材料放进锅里，注入泡香菇水，清水，一大匙米酒，一块姜片，烧开后转小火炖30分钟，加盐调味即可。
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(2014-01-18 20:19:29)
这组秋冬景色对比用iPad拍的，下载了一个panoramaapp，刚开始试拍时难免手会稍微抖动，效果不尽理想，但重复练习几次就行了。Panorama其实挺好玩的，可以将景色拍出新的观感。 景福宫/南山公园的秋/冬景色。。。
景福宫庆会楼
香远庭
南山公园
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(2014-01-18 17:01:02)
四只毛蟹剔出蟹黄／蟹膏，做一道鲜香浓郁的蟹黄豆腐羹。做这道菜要让蟹膏完全且均匀的融入羹汤里。雪白的豆腐，黄澄澄的羹汁，勾芡后达到每一块豆腐丁都裹着那独特的鲜香味才是上品。蟹膏遇热立即凝固，所以下锅前必须充分的打散。结成一块块的蟹膏看起来虽然比较有内容和价值感，但就远远不及融入羹汤里的滋味了。
(2014-01-18 17:00:47)
公蟹虽没什么膏，但肉非常饱满，味道鲜美清甜，做一道蟹饼。一共用了五只螃蟹，花了很大功夫拆肉，但没有白费心血，成品外酥内嫩，啖啖肉的感觉真好。。。 材料：五只活螃蟹（蒸熟拆肉），吐司面包（去边拆成细小粒状，也可用面包糠），葱花，西芹末。 调味料：鸡蛋一个打散，西式芥末酱一茶匙，美奶滋酱一大匙，worcestershire汁一茶匙，白胡椒粉少许[阅读全文]
(2014-01-18 17:01:09)
做一道孩子们最喜欢的蟹肉炒蛋：一只大螃蟹蒸熟后拆肉，两个鸡蛋打散，加入蟹肉，葱花，盐，料酒拌均；两大匙油烧热，倒入蟹肉/蛋液快速翻炒至刚凝固即可。
(2014-01-17 19:52:07)
(2014-01-17 19:51:44)
材料：水发鱿鱼切丝，海参切丝，虾仁切片，香菇泡软切丝，笋丝，蒜苗切丝。 汤底：一大匙油烧热，放进虾头，壳，虾米，姜片爆香，注入泡香菇水，料酒，烧开后转小火熬煮30分钟，捞弃杂物后留约一饭碗汤汁。 调味料：蚝油，酱油，香醋，麻油，白胡椒粉，太白粉水。 做法：汤底烧开，放进笋丝，海参，香菇丝烧煮5分钟，加入鱿鱼丝，虾仁，蚝油，酱油拌均，用太[阅读全文]
