一个城市的苏醒，自温热鲜香的早餐开始。香港“食神”蔡澜曾说：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都."每天早上，一句简单的“你过早了冇",就是武汉最简单的亲切滋味。武汉豆皮是武汉过早的一道华彩。在武汉如若提起老通城，可谓无人不知。形状方而薄、色泽金而黄、味道香而醉，一盘[阅读全文]
分享也是一种幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事业，才是一个女人能拥有的最好的生活
博文
(2019-02-14 19:32:20)
一个城市的苏醒，自温热鲜香的早餐开始。香港“食神”蔡澜曾说：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都."每天早上，一句简单的“你过早了冇",就是武汉最简单的亲切滋味。武汉豆皮是武汉过早的一道华彩。在武汉如若提起老通城，可谓无人不知。形状方而薄、色泽金而黄、味道香而醉，一盘[阅读全文]
(2019-02-13 08:42:33)
昨日多伦多又迎来了暴风雪。学校关门。一直到现在还在下！雪！多伦多降大雪漫全城。这是今年第三次stormwarning了. 小孩堆的雪人 这就是加拿大，我们还有啥可抱怨的呢? 漫天风雪的日子，正好有个理由在家上班了。手上事不多，偷闲做些简单的吃的。 刀切馒头 500克面粉，250克水，5克yeast，用面包机揉2次发酵2倍大，取出手工揉排除气体，杆成薄片卷起[阅读全文]
(2019-02-12 19:18:39)
武汉人把早餐叫过早。过早对于武汉人来说一向都很重要，所以过早一向都是内容丰富，品种繁多.面窝是武汉特有的,面窝和热干面一样，是武汉人爱吃的早点之一.吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道. 面窝是武汉特有的，传说创始于清光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近有一名叫昌智仁的摊贩，看到卖烧饼生意不景气，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他设[阅读全文]
(2019-02-11 06:12:16)
记忆中的味道，实际是家乡的味道，一方水土养一方人，无论人在何方，家乡的味道已深入到你的骨髓里.让你想起曾有的那种美好，那种温暖。在外的人对家乡思念的情愫往往都是寄予在这些家乡的美食上.湖北伢钟爱的地方特色主食——腊肉炒豆丝.豆丝的吃法有很多，可炒着干吃，也可做成汤豆丝湿吃；还可以炸着吃。湖北伢爱豆丝，只要是豆丝，怎么做都觉得香[阅读全文]
(2019-02-09 19:36:05)
武汉人的口味偏重，大都喜欢重油、好辣、浓郁的口味，就好比武汉人直爽的性格，热情泼辣. "重油烧梅”在武汉可是响当当的一块招牌。重油烧梅的皮子白得莹润，少有的轻薄，软塌塌的在碟子里看起来弱不禁风，筷子提起来又放下去却难以使它破损分毫。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的时候捏出一个形状，蒸熟后外形精致如花瓣，馅料[阅读全文]
(2019-02-05 10:43:44)
夫妻肺片是一道四川名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以红油和复合酱油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。夫妻肺片里面根本没有肺片用的碎片谐音。就是把各种牛下水混合在一起的一道菜。 我卤了牛腱和牛百叶。 红油我前面的贴有做法 复合酱油做法:将酱油1Cup,老抽2大勺，冰糖3大勺[阅读全文]
(2019-02-04 14:16:16)
国人最注重年夜饭了，那是一年中最重要的一餐。很多主妇很早都精心策划，磨拳擦掌要在年夜饭上大显身手。莫名今年有点犯懒。做了几个家常菜，但心中的期盼一样，新年“猪”事顺利，开开心心。 六菜一汤 萝卜丝豆渣圆子 清蒸鱼 荷兰豆炒山药 香辣卤牛肉和凤爪椒盐虾 自创炒鸡丁占据C位的排骨黄豆藕汤 饭后甜点红枣红糖年糕豆沙年糕 [阅读全文]
(2019-01-30 10:05:55)
说这回的带鱼很新鲜一口气买了10磅。试了不同的做法，发现清蒸的最好吃。 清洗带鱼一定要把肚里的黑膜去掉，还有鱼鳍.捏着鱼鳍从尾部向头即可轻松撕下鱼鳍。这也是腥味的来源。留不留带鱼表面的银鳞随个人。银鳞其实是带鱼的营养精华所在，对人体具有多种良好的养生保健功效。 清蒸带鱼 热水泡花椒。带鱼放花椒水，葱，姜和白酒腌半小时。鱼沾粉拖蛋稍微[阅读全文]
(2019-01-29 20:29:15)
入冬以来，多伦多一直是暖冬。到了一月期盼着春天。没想到昨天下午开始来了场雪暴一直到今早才停.说是在皮尔逊机场测得是32厘米。仅次于1999年1月14的39。3厘米。那年一月份前两个礼拜总降雪量118。4厘米。军方都出动了帮助清雪。不知道今年会出现奇迹不？ 小儿喜欢铲雪，铲雪的任务就交给两儿子。今天在家上班所以没感觉到暴风雪的影响。看新闻说多伦多乱成一团[阅读全文]
(2019-01-26 21:12:59)
话说“萝卜青菜各有所爱”。虽然胡萝卜很有营养但很多人不喜欢吃，我就是其中一个。多年前朋友请我吃胡萝卜做的蛋糕，好好吃，根本尝不出胡萝卜的味道。因为加了肉桂粉，菠萝，蛋糕甜蜜而湿润怪不得是北美和欧洲很盛行的一款甜点。一般在蛋糕成品上涂一层奶油芝士糖霜。为健康着想我都略过。 几次调整定下这个少油少糖的方子.做法很简单，把下面材料混[阅读全文]
