周末和LG到超市去买菜，看到橱窗里有一块非常好的五花肉，肉质厚且肉质紧，而且很有层次，看到LG眼睛放光的样子，意识到家里很久没有烧五花肉了，一定是他眼馋了，于是就果断的买了下来。LG是我家烧五花肉的高手，真心觉得LG烧的五花肉比我做的更好吃。可是这次我向LG自告奋勇地想尝试一下新做法，于是就有了这道东坡肉。东坡肉只在饭店吃过，在家没有亲自试过，[阅读全文]
扬州姑娘
心平气和的做一道费一点功夫的菜也是一种修行
博文
(2015-01-15 17:13:13)
周末和LG到超市去买菜，看到橱窗里有一块非常好的五花肉，肉质厚且肉质紧，而且很有层次，看到LG眼睛放光的样子，意识到家里很久没有烧五花肉了，一定是他眼馋了，于是就果断的买了下来。LG是我家烧五花肉的高手，真心觉得LG烧的五花肉比我做的更好吃。可是这次我向LG自告奋勇地想尝试一下新做法，于是就有了这道东坡肉。东坡肉只在饭店吃过，在家没有亲自试过，[阅读全文]
(2015-01-08 17:34:23)
中式的酥皮点心一直都是我的最爱，不仅是因为它的好味道，做成以后的成就感更是让我满足。制作点心的过程就是一个考验你的耐心和毅力的过程，所以只有用心来做点心，才能使制成品更加吸引人的味蕾和眼球。这次做酥皮点心还是用了小包酥的方法来做，和平时不太一样的是用黄油代替了猪油，烤的时候满屋都弥漫着牛油的香味。我觉得这道点心特别适合逢年过节的时[阅读全文]
(2015-01-05 17:02:28)
过节前逛超市，LG看着佛手瓜不错，就买了回来，放在冰箱里不知如何吃。一天整理冰箱，看见里面还有一包金针菇，就想着干脆凉拌着吃试一下，谁知道味道出乎意料的好，连不爱吃素菜的儿子都直夸好吃。这道凉拌菜的制作过程不是很复杂，几乎和所以的凉拌菜的调料一样，最重要的是过凉水的过程不能省略，这样的操作可以使蔬菜吃到嘴里的口感根据脆嫩一些。红椒的加[阅读全文]
(2014-12-31 16:51:44)
因为怕发胖，甜食吃得越来越少了。但是有一款我比较喜欢的甜食，倒是时不时的做来品尝一番，那就是糯米粉和红枣的结合体-糯米枣，大家都称它为‘心太软’。都说红枣可以健脾养胃、补气养血，而且江浙人都比较喜欢吃粘食，所以这两者的结合无疑会成为冬日里我比较偏爱的甜品。我之所以把这个糯米枣称为‘心不太软’，是因为我在糯米小团里面包了一颗[阅读全文]
(2014-12-21 14:58:56)
去年LG回扬州，去到一个他的来自甘肃的朋友家做客，朋友的妈妈做了一锅他们当地的臊子面，让LG尝了以后，一直恋恋不忘，回来以后和我再三提起它的独特的味道。今年三月份回国，我那吃货的LG忍不住再次去他那朋友家要求再吃臊子面，并详细请教了朋友的妈妈详细的制作过程。回到多伦多以后他迫不及待地如法炮制，想让我们全家一尝他心中的美味，那又酸又辣的味道[阅读全文]
(2014-12-18 17:22:55)
冬至是昔时一家人聚在一起祭拜祖先的节日。冬至吃汤圆是扬州地区流传已久的一个习俗，汤圆用扬州话说是“圆子”，象征着团团圆圆、家庭和谐、美满。扬州人一直就有着“大冬大似年”的说法，也就是在扬州人的心目中，大冬的重要性可以和中国人的重要节日“春节”相并列。记得小的时候常常念叨的一首童谣，似乎验证了扬州人的大冬习俗： 大冬大[阅读全文]
(2014-12-14 16:40:58)
记忆中当扬州人忙着做十香菜的时候，每个人都能感觉到浓浓的年味。虽然老扬州人都喜欢吃十香菜，但每家每户的炒法大同又有小异。扬州十香菜一般是由十种的素食材料烩炒而成的。之所以选择十种食材，主要是在过年的时候讨个好彩头，象征着十全十美。记忆中这道菜是扬州人过年时必备的素菜，在吃了太多的荤腥油腻之后，来上一碗白粥，配上一些事先炒好的十香菜[阅读全文]
(2014-12-11 17:42:54)
很久没有做虾肉菜卷了，就要LG下班的时候顺便到SUPERMARKET去买一颗卷心菜回来，家里有现成的绞肉和虾，下班后回来就可以做了。谁知道下班回到家以后，发现放在桌子上的不是卷心菜，而是高丽菜。哎，有时候要男人做事就是不可靠。一般情况下，用卷心菜做菜卷比较容易操作，因为卷心菜的菜叶比较薄，在包馅做菜卷的时候更加方便；而高丽菜的菜叶相对来说比较厚，包[阅读全文]
(2014-12-07 12:19:14)
最近到超市买菜，发现有一种食材上市很多-那就是芋头和山芋。芋头和山芋一般盛产在秋冬时节，由于芋头口感细软，绵甜香糯，特别适合用来制作菜肴和点心；而山芋包括红薯和紫薯，也特别适合用来做甜点。于是一下子让我有想做台式小吃-芋圆的冲动。芋圆的制作由于用了菱粉（TAPIOCA），所以吃到嘴里爽口弹牙，冷吃热吃都适合，是一款非常美味的健康甜品。制作芋圆[阅读全文]
(2014-08-18 14:47:17)
虽然中秋节还没有来临，超市里的月饼已经琳琅满目，看了一下速冻柜里的冰皮月饼，一盒八个居然卖到二十几块，觉得实在太贵了，于是就回来DIY了。在我的理解，冰皮月饼就是糯米糍的升级版，只是冰皮月饼需要很好的塑形，所以光有糯米是达不到这个要求的，粘米粉的加入就起到了定型的作用，使做出来的月饼不会往下塌。而澄粉的加入一是为了增加月饼的透明度，二[阅读全文]
