橄榄油餐包

最近贲忙，每天第一个到实验室，最后一个锁门。吃完晚饭已经是近九点了，揉揉眼睛，还得继续趴在电脑上干点活。

周末照旧得去问候我正在培养的微生物，眼睁睁地看着外面晴空万里、花团锦簇，也只能动动手指做咔嚓状聊以过过拍照的瘾，然后定下心来继续数那些小东西的又长出了多少；或者就是在家里做个快乐主妇忙忙碌碌。

很久没做精致的东东吃了，不是没心情，而是缺时间。罢了，罢了，这回还是做点简单的吧，挤出时间看集Lost也算是享受了。

于是，整了一筐橄榄油餐包，早上吃点健健康康的食品，一天干劲十足，呵呵。

（1）在1/4杯温水里撒入 1 1/2 tsp 活性干酵母，静置，使其发泡。

（2）在搅拌碗里放入 3 杯中筋面粉、5 tbsp 橄榄油、1 tsp糖和 1 tsp盐，拌入酵母溶液，最后加入 3/4 杯水，揉面团至光滑有弹性后，将面团转移到涂了油的不锈钢碗里，用保鲜膜盖严实后置冰箱里低温发酵一天。

（3）取出面团，放室温下回暖后轻轻压去气体。

（4）把面团分成8份，揉圆后摆入涂了油的烤盘里，盖上保鲜膜发酵一个小时或到体积两倍大。

（5）预热烤箱到 400F。

（6）用锋利尖刀在面包表面轻划十字，撒上点干面粉后入烤箱烤30分钟或到表面金黄。

（7）取出面包放在架子上晾凉，面包温热时放入密闭容器于冰箱中保存。吃前用微波炉的烤匹萨功能热45秒即可。

　

面包松软可口，很是好吃。

　

[断翅的雨蝶]

面包好诱人啊，圆圆胖胖真可爱！先拿一个解馋，还有这么详细的做法，我也要试试这健康美味食品:-)