2010感恩节（二）难以相信，我们做到了！

感恩节本想三个人过的，相公提出再请几个同事，一来感谢他们在我们刚到这里时的好客，二来让凤霞有机会和外人接触。我很为难，因为平日里每天都是从起床开始忙碌到半夜，自己吃点饭也是匆匆忙忙，简简单单的；要请客，准备一桌子的菜，哪有时间啊？其实以前我们也经常请客吃饭，最多时烧过12个菜外加两个甜点，但今非昔比，家里有个小宝宝，唉，基本上啥事都做不成哪。犹豫了好一阵子，最后还是点头了，请吧，也算是一个挑战。考虑到凤霞晚上7点之后就会比较烦躁，所以我们请朋友们中午过来聚。

虽然请的都是中国人，但感恩节的三个主打烤火鸡、蔓越莓酱和苹果派是一定要的。再考虑到这些中国胃，加了红薯泥、凉拌佛手、盐水毛豆和炒彩虹椒。

菜单定下来了，就开始着手准备和订计划。27日请客，15磅的火鸡大约需要解冻48～72小时，所以23日晚开始解冻火鸡；25日做苹果派的派皮；26日做苹果派但不烘烤；27日起个大早。这样安排下来，比较繁琐的事情都分开了，25日和26日趁凤霞小睡时我做甜点，反正相公在家，万一她醒来，我不至于手忙脚乱。小朋友那个照顾啊，就那两天，我扎进厨房忙，她睡了一个半小时，发个大红花表扬一下。

26日晚我写了个任务明细表，做完一件就勾去，以免客人到了一忙把事全忘记。算了一下时间，要在12点前完成的话，6点必须起床。

 

27日5点，凤霞醒来喝奶。我一边喂，一边纠结要不要在睡一会。猛然意识到没有在预算中打入自己洗漱和吃早饭的时间；并且凤霞刚睡下闹钟就响，肯定把她也吵醒。喂完奶，我就蹑手蹑脚地爬出了温暖的被窝。

做了些准备工作后，6点38分开始烤派，烤一个小时。期间清洗火鸡，涂抹黄油撒调味塞填料……还做了蔓越莓酱。7点女儿醒了，换尿布喂辅食。

7点42分开始烤火鸡，烤3个小时20分钟。给女儿做了中午吃的西葫芦泥。9点半开始喂奶抱着哄哄10点多女儿小睡。刚切完佛手丝，女儿就醒了。招呼了一下，然后就由相公陪着玩，我接着拌佛手丝、清洗修剪煮盐水毛豆、把彩虹椒切丝放冰箱待炒、做爆米花。

一眨眼，十一点多，火鸡烤好了。取滴汁做gravy时相公帮忙搅，我给凤霞喂辅食。烤红薯做红薯泥，煮米饭（我家不用电饭锅）最后炒一个彩虹椒。

客人到齐，摆桌上菜。

凤霞吃了奶呼呼了，我也坐下来吃吃喝喝聊聊天。主人都上桌了，客人吃着才舒心。

……

凤霞醒来后心情颇靓，陪着客人玩了会，给我们增添了很多乐趣。她也由刚开始看到客人就害怕得大哭而变得自如起来。

下午三点左右送走客人，舒了口气，很兴奋地对相公说：We made it！

Alton Brown在一次粉丝见面会上说，烹饪难，并非烹饪本身难，而在于计划和安排。我还要再加一句，家人的合作也很重要。这次我和相公配合默契，我忙厨房他就忙女儿，我照顾女儿时他立即切换到厨房里。于是乎，此前不敢想的事情竟然就这样做成了。

这个节，很是难忘。