夏日小聚

好久没有跟朋友们聚会了，忙、累等各种原因。恰好，7月27日小区有纳凉晚会，朋友们便过来玩儿了。。。本来打算外面露天聚会的，但是麻雀超级招蚊子，所以极力主张改在家里面了。热热的，只做了超级简单几样。。


绿豆芽用开水焯一下过冷水，控干后与甜椒丝混合，调味用醋精，白糖，盐，香油少许拌匀备用。虾仁去沙线，擦干水分。面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉调成糊状。虾仁裹面粉糊下油锅，炸至金黄出锅控油。凉拌豆芽和炸虾仁装到漂亮的小盘盘里即可。。。


炸鸡翅 --这个做法特意说一下。麻雀不喜欢家里油糊糊的，所以几乎不作油炸的东西。但是因为有朋友的小孩子来，只好勉为其难了。。。为减少油炸时间，作了一点儿小加工。红烧排骨的时候，先用高压锅把排骨，鸡翅和翅尖一起都炖熟（注意不要炖烂了）。然后，取出鸡翅和翅尖。鸡翅裹上面粉糊稍微炸一下就可以了。吃的时候可以沾盐和胡椒粉。


这个是红烧翅尖和清炒双茭装到一个盘子里面了。双色彩椒下炒锅清炒，出锅前加少许盐及水淀粉即可。高压锅炖过的翅尖，换锅后加少许清汤，酱油，糖，继续炖至汤浓入味后出锅，装到双色彩椒盘子里面上桌。


这个是芦笋百合清炒的，地球人都会的。。。


上面高压锅炖至断生的排骨，添加事先泡好的海带，汤里适当的添加调味料接着炖到熟透出锅


苜蓿肉做法不用写了，大家都会的。。。麻雀的特点是放的肉肉比较少。


麻婆茄子做法大家都会，不过有个小窍门，茄子不用使劲炸，省油省时间省力气。茄子洗净后用保鲜膜包住，放微波炉转一下，取出后过一下冷水，然后把茄子皮划开，挤出水分再稍微过油炒一下就可以了。。。下面用一般的麻婆茄子做法调味就可以了。


这个饭团团是用日本超市卖的，调好味的豆腐皮包住寿司饭即可。豆腐皮味道甜咸，里面的米饭略为甜酸，适合小朋友口味。嘻嘻，其实麻雀也喜欢。

下面一张全家福，饭后西瓜没拍照。4个女人吃正好，只有炸鸡翅没市场，剩下了。。。