牛奶，豆浆和果汁

我喜欢研究问题， 爱问为什么，来了北美， 学的典型的美国人的性格。看到每个人都喝牛奶， 我就犯疑， 喝牛奶有什么好处呢？查证了一下：蛋白质， 钙质，矿物质和多种的酶。这些可都是人体需要的。我就开始大量的喝。后来翻阅了许多文章，我发现我们还不能迷信。有很多人都反对喝牛奶， 最经典的反牛奶的话是：牛奶是给小牛喝的， 人奶是给小孩喝的。这话太对了！但也只能听一半。俗话说， 吃什么， 补什么！看看牛，牛是四肢发达， 头脑简单被人驱使的动物。人要是只喝牛奶， 就会长的和牛一样壮， 五大三粗， 有体没脑。要想身体好， 喝牛奶没错。但据很多文章讲，西方的许多慢性病是从喝牛奶来的。有没有根据？我想总不会空穴来风的。牛奶公司还不告那些撰写文章的人诽谤？因而，我就认识到我们不能只喝牛奶。

还要喝我们中国人的豆浆。豆浆含有 蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以帮助人降低血液中的胆固醇，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。但是豆浆如果没有煮熟会产生腹泻，肚胀。肠胃不好的人不能多喝。可能加蜂蜜比较好一点。煮熟的又会产生核酸、尿酸，所以患尿酸多和肾脏功能不好的人不要多喝。我观察市场上的豆浆都是加工过的。不是说他们不好，但我总是认为天然的东东比较好。所以，大家可用磨粉机（ grinder) 开到最细一档磨黄豆成粉， 越细粉越好。然后煮 10 分钟以上，有时间最好 20 分钟以上。 当然要开小火。不然会沾锅。

我试验过， 当牛奶和豆浆加入酸性物质是都会产生沉淀的化学反应。对于这些沉淀我没有实验仪器，不知其好坏， 但变质的西西，我看还是不要入口。因而喝的时候不要同其他酸性饮料一起。

如果你分析了牛奶和豆浆的成份你就会发现，这里面没有的， 缺的共同的东东而人体每日必需的营养，是纤维和维他命。大豆皮上有但是我想我们都不会喝到嘴里去。所以我们还要喝果汁！任何果汁和菜汁（西红柿，芹菜等）都富含纤维（碳水化合物）和维他命。纤维和维他命都是不能久藏的，所以， 大家可用 grinder 搅汁。注意， 市场上、大部分的制汁机都把纤维给去掉了， 不能用， 一定要用上边有一个高杯的那种搅拌器似的。而且要肉干的水果和有汁的水果混用，才好喝。 但果汁都是酸性的。不能同牛奶豆浆一起入口。

既然三者都喝， 就要有时机和先后。可参考如下时间表：

早上，喝豆浆（如果没时间， 可于头天晚间煮好）。我喜欢喝凉的加蜂蜜的。
中午和下午：果汁或菜汁。
晚上：牛奶。 喝牛奶使人发困， 这是治失眠的偏方。

人的思想，是学什么想什么；人的身体，是吃什么是什么！

补充一点， 男人做饭， 用脑多过用嘴尝。用脑子想出来的食物要比习惯和凭喜好随口乱吃科学的多。现在不是都讲科学治国吗？从我做起，咱也科学一把 ! 希望大家都健康长寿， 老而壮。