哈根哈特拜年贴之一：长长久久的《打卤面》

快过年了，再给大家上点硬盘里的存货~~ 首先是打卤面，北京爷们儿们看着应该有感觉吧~~~ 长长的面条，象征着大家魅力的人生能长长久久，永永远远~ [材料]（4份） 虾仁 120公克 海参 150公克 猪肉 150公克 干木耳 2汤匙 黄瓜（或小白菜） 1/2支 蛋 2 个 葱 1 支 清汤 4杯 细面条 450公克 调味料： 盐 1/2 茶匙 酱油 2冱匙 湿太白粉 适量 花椒油 1/2汤匙 麻油 1/2汤匙 做法： 1. 虾仁用盐抓洗，冲净并沥干后，用少许太白粉拌一下。海参切斜片。猪肉整块煮熟，待凉切薄片。木耳泡软摘好。 2. 烧热3汤匙油，爆香葱段，注入清汤，放下木耳、黄瓜片及肉片，加酱油、盐调味煮滚后，放下海参及虾仁，再滚即勾欢，淋下蛋汁，马上熄火，滴下花椒油和麻油。 3. 细面煮熟后盛碗中，浇下打好之卤汁即可。 注： 将1汤匙花椒粒用3汤匙油炸香黄后，捞弃花椒粒便是花椒油，可以添增菜肴之香气                  祝大家新年快乐~！