咖喱炒米粉+鸡肉蔬菜沙拉

咖喱炒米粉



鸡肉蔬菜沙拉




咖喱炒米粉
材料：米粉200g 虾仁30个 洋葱1个 豆芽200g 红青椒2个 韭菜1把
调味：咖喱粉大1.5 鸡汤150cc 盐小1.5 酱油大1.5
做法：米粉用热水泡3分钟，把水控干；
洋葱青椒切丝，韭菜切4cm长段，豆芽去头尾；
锅内油热炒洋葱，炒软后加咖喱粉炒匀，放入虾仁炒30秒左右；
放入豆芽，炒匀，加鸡汤，米粉，炒至米粉颜色均匀；
加红青椒，继续搅拌，在加入盐和酱油，炒1分钟左右，加韭菜；
再炒1分钟左右即可。
感想：虾很好吃，口感很好，不过味道淡了一些，如果不怕吃辣，咖喱粉可以
多放一点。今天米粉有点多了，菜也多，一大团，炒得我手酸臂痛，头晕
眼花，下次米粉可以减半啦。


鸡肉蔬菜沙拉
材料：鸡腿肉或鸡胸肉1枚 油菜1棵 eryngii2根 荷兰豆30片左右 豆芽200g
dressing：长葱半根和香菜1棵切碎，姜半块磨碎，将葱姜香菜混匀，加白糖半大勺，
醋3大勺、水2大勺、酱油4大勺、香油2小勺拌匀，做成dressing备用。
做法：鸡肉皮冲下放如大碗中，撒盐小1/3勺、酒1大勺、水1大勺，盖上保鲜膜
(不要盖得太紧)，放入微波炉，500w加热5-6分钟。取出后放凉备用。
油菜和eryngii切块，荷兰豆去筋，豆芽去头尾；
锅内烧热水，加少量的盐和香油，将蔬菜放入沸水中，煮30-40秒后，
取出放凉。
鸡肉切小块，蔬菜和鸡肉搅拌均匀，加入dressing即可。

老公热爱度排名：92分，亚军 ^o^/*