又是一个感恩节

刚来美国那年，感恩节那周吃了三次火鸡大餐：头一次是周一晚上在Friends of International Students办的Party上；第二次是受一个刚认识的教会朋友的邀请到另一家人家里（当时还不认识)，这一天刚好是感恩节；第三次是整个Group一起去教授家，还记得我当时穿着西服打着领带，而其他人都穿得随随便便，教授见了我就大笑起来，说他刚来美国时作过同样的事。三顿饭没有一顿少了火鸡，所以感恩节吃火鸡就在我脑中形成了定式，尽管我并没吃出来火鸡多么好吃（其实应该说很难吃）。

从五年前开始，我们开始自己烤火鸡，每年也邀请朋友来家里一同过感恩节。今年在Vons挑了一只18磅的中等大的，用的是Martha Stewart的烤火鸡的方法，不过被我稍加改造过：一开始先将火鸡内外撒上一层胡椒和盐，肚子和脖子里填上stuffing，再用butter和料酒把外面抹上几遍，把火鸡胸部朝上放在架子上后，用butter料酒浸过的cheese cloth盖在上面，放烤箱里450度烤半个小时，后面改为350度再烤三个半小时，其间每20到30分钟用刷子蘸料酒butter把火鸡刷一遍。辛苦是辛苦点儿，不过这样烤出来的火鸡就是好吃，肉嫩汁多还入味，外观也很棒。另外还烤了Corn Bread和红薯，加上一只Honey Ham和一些凉菜，请了两个family和五位刚来美国的朋友，大人小孩刚好20个人，大家一起享用。很可惜，我忘了拍照片了（还没有养成家坛XDJM随时随地拍PP的mentality）。