诚惶诚恐上贴-----玻璃白菜

潜水n久了,不知道该不该冒泡?私房高手如云,偶像无数.思前想后还是决定冒一下.先谢谢大家了.

玻璃白菜



特点:,油滑软烂,入口即化.
缺点:费时.

材料: 白菜帮子,少量草菇,少量五花肉(没五花肉,我用香肠代替了),火腿末(可省).
调料: 盐,味精,鸡汤,麻油,淀粉,油.

做法:

1. 白菜洗干净,用厨房用纸吸干水.锅里放进生油，烧至油温约200摄氏度，把白菜溜炸过捞起，用纸吸一下油.
2. 把油倒掉，再把白菜放进锅里和入鸡汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火，约焖30分钟.
3. 取出盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时摆一下盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋在白菜上即可.

调料的量很难说,自己斟酌一下,注意不要弄的太咸了.

真的非常好吃,边吃边灌水,几分钟一盘就没了,又吃了一大盘年糕.我还有的救吗?_:'(



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