老干妈豆腐饼——by潇潇

蹦蹦跳跳的走进了“稻香村”，满目的各式糕点，看的我心花怒放

店里除了店员，就只有我一个顾客，众店员见了我，连忙关上了店门

对我说：“欢迎您大驾光临，今天只为您一人服务，各色糕点请尽情享用，免费...”

我的个老天爷，竟然真的会有如此之美事，原来馅饼真的会从天下掉下来

那我还客气个啥？卷起袖子，左右开弓，不亦乐乎，边吃边笑，哈哈哈哈...

“嗨，醒醒，醒醒，别笑了，哈喇子咋都流出来了？...”老公把我给摇醒了

气S我了，连美梦都不让我尽兴！



——————————老干妈豆腐饼————————





1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道

2：老干妈豆豉酱

3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）

4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、

香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油

5：朝一个方向搅拌均匀

6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙

至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用

我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼



*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎

或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒*







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