养生保健作用的食物

护脑：菠菜　拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的还原食物，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于还原食物呢?专家研究认为。首先是菠菜，其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等。
　　护眼：红薯　维生素A有“护眼小卫士”之称。如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力。常食红薯对皮肤也有好处。
　　护发：海带　能护发的食物很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻、能令毛发生长的生姜或者是能令头发闪亮的核桃等。营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
　　护肺：番茄　英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿中番茄红素含量越高。
　　护腿：香蕉　香蕉中含有丰富的钾元素，有助于伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。另外，芹菜中含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
　　护心：深海鱼　德国专家实验证明：坚持每日吃鱼50克，可减少40％心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。鱼中所含的不饱和脂肪酸可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
　　护肾：黑豆　自古黑豆就被誉为“肾之谷”。而黑豆从形状上看与人体肾脏相似。黑豆味甘性平，中医认为它具有补肾强身、活血利水、解毒润肤的功效，特别适合肾虚者。
　　护胃：甘蓝　甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为“天然胃菜”。对患胃溃疡及十二指肠溃疡的病人，医生都会建议多吃甘蓝。甘蓝与蜂蜜混合食用，有促进溃疡愈合的作用。
　　护甲：鸡蛋　健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。若指甲发生异常变化，往往是营养缺乏或其他潜在病变造成的。高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，而鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。
　　护肤：西蓝花　2007年推荐的十大健康食品中，西蓝花荣列第四位。它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的抗癌食品，在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。

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