【雪花坊】芒果布丁 - 母亲节快乐

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【雪花坊】芒果布丁







每次去广式点心楼，总是很青睐这道甜品，总是忍不住要点来吃。就算强迫某人和我分一个也好，这样心里会觉得，还好嘛，我没吃多少呢。



同样喜欢这道甜点的，还有我的一位好友。今年她要做妈妈了，我说好要教她做这个，说了恐怕也有快一年了吧，直到今天才兑现，呵呵。母亲节快乐~



再说说很惭愧的事情。我不知道我自己的妈妈喜不喜欢吃这个。发现很多时候，都是妈妈照顾到我，知道我喜欢吃什么。我呢，除了知道妈妈喜欢吃豆沙馅的东东以外，就很少知道妈妈爱吃什么了。每次我做什么，妈妈都很鼓励我的。今天好想念妈妈，又有半年没见着妈妈了。下次爸爸妈妈来我这儿探亲，还得等上3个多月来安排好其他事情呢。等他们来了，我想给他们做更多更多的好吃的。不过，芒果布丁好像有点太高热量了，厚厚~~



原料：

芒果果肉 --- 600克 (大约2杯半的量，我用了4个吕宋芒果)

吉利丁 ----- 15克

牛奶 ------- 500毫升

白糖 ------- 100克 (糖的用量可按照喜好增减，也可以用代糖)





吉利丁先用少许牛奶浸泡开。

将糖加入余下的牛奶，小心加热，不要让牛奶沸腾了。加入吉利丁，使之融化。

芒果果肉用料理机，或者搅拌机打成浆状，然后和牛奶/吉利丁搅拌均匀。





在桌上震出气泡后，倒入模具中

放入冷藏室冷却成形

记得盖上保鲜膜，否则表面很快就会氧化边黑的。





吃的时候可以浇一点鲜奶油





甜甜滑滑的布丁，和奶香浓郁的鲜奶油，好般配的搭档





自己动手，简单又放心







小提示：

• 从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来

• 如果糖放少了不够甜，吃的时候可以浇炼乳来取代鲜奶油

• 本方子大约可以做10-12份。





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