日本这“东西”(trente sept 37)

日本人，尤其是大阪人都喜欢的章鱼（蛸、鮹、章魚、鱆、英語名：Octopus） 在欧美是无法饮食的。尤其欧洲人认为章鱼的眼睛能够预卜未来对章鱼 更是不敢食用了。还有泥鳅,日本写作泥鰌（学名:Misgurnus anguillicaudatus、 英: weather loach、weatherfish）,中国人叫“乌鱼”,“乌棒鱼”的东西在日 语里称作“雷鱼”。 　　英语里称为:“snakehead (mullet)”,“a snake﹉eaded fish“等等是无法当 作餐饮的东西。 　　最近日本人的平均寿命在增长连续十多年为世界第一。有人就认为日本的饮食文 化造成了平均寿命的增加。有人认为:日本四面环海，日本人可以随时吃到大量新 鲜的海产品。章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛 磺酸，能降低血液中的胆固醇、减少中性脂肪。鱼和贝类的牛磺酸含量丰富。 其实不然,日本人的平均寿命提高是近代,近几十年的事情。而日本人食生鱼片喝 大酱汤的文化上千年,数百年。为什么过去日本人的平均寿命不一定比其它国家高? 这就很能说明原因并不是在于吃生鱼片。 　　要承认日本的医学科学较先进,最近十数年日本人口老龄化、出生率降低，从统 计学的观点看自然而然地推高了日本人的平均寿命。因为出生婴儿多,其死亡率就高, 同样会降低平均寿命。所以不能盲目的仿效日本人食鱼的文化。 　　一个国家的居民饮食都是来自于当地的气候环境 和条件的。在中国北方鱼类少人们就将饮食对象转到动物粮食上。他们只要吃得 饱,吃得平均合理同样有长寿者存在而并不要一定吃鱼。然而有些人看到日本人 的平均寿命增高就人为是日本人受现在的饮食文化影响的缘故。例如东施看到西 施走路颦眉捂腹就认为西施的美丽在于这眉和腹部。于是就立刻仿效,结果越来 越愁。因为西施本来就美,东施无论怎么颦眉也达到不了那种效果。相反东施如 果行为自然潇洒点,没有自卑心起码会得到一个“健康美”的评价! 例如中国今30年来平均寿命也在升高,并不能说中餐就是长寿的秘诀。因为 中餐里川菜,粤菜,鲁菜,扬州菜各有各的特点,竞相媲美,轩轾难分！