红糟排骨

 

前阵子做了好多的红糟，一直冷藏在冰箱里，这阵子爸爸妈妈在这里，就给父母做了这道红糟排骨。他们都很喜欢喔！

 

材料：

500-600 克 排骨/小排

4-5 tbsp 红糟

4-5 片 姜片

2-3 瓣 蒜瓣儿

 

调味：

1 - 1 1/2 tbsp 酱油

2-3 tbsp 米酒

2-3 颗 冰糖 （1/2 tsp）

1 杯水 （或没过排骨所需的量）

 

 

排骨处理干净之后，用红糟腌上，冷藏 2-3个小时或一个晚上。

在一口锅里加点油，把姜片和蒜瓣儿煸香，加入腌好的排骨，煸炒至香味出来之后，加水没过排骨。先大火煮滚，然后转小火。加酱油和冰糖调味，加盖焖煮至排骨变软。汤汁变浓稠，就可以上桌了。

很好吃颜色也很好看的红糟排骨！