樱桃豌豆

樱桃豌豆分儿女,草草春风又一年
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我的辫子面包,不用面包机版 (图)

(2008-03-03 21:41:55) 下一个

礼拜五在Costco 逛,看到一本装帧精美的的食谱,叫作Taste of Home - Baking Book,甜点,蛋糕,各种饼干的配方应有尽有,让我看得垂涎欲滴。
 
以前做西式菜或点心,我总是从网上打印食谱,比如“毛毛妈厨房”,弄得抽屉里东一张,西一张, 乱不说,纸上还常有油腻。看到这么漂亮的书,贵是贵了些,18 美元,但拒不了诱惑,立马掏钱。想象着各式烘陪物摆在厨房里,我简直心情大好。最重要的是这本书每页都是塑料夹膜,脏了一擦即可。想到不仅可以把抽屉整理漂亮,还可以学点手艺人前显胜,我仅有的一点点犹豫立刻一扫而光。其实我心里没有底。不知道自己兴趣能持续多久,且有多大耐性按书索骥去烤里面的食物。
 
周末,琢摩着以后要烤各种蛋糕了,家里现有的家什明显不够专业。于是在超市一股脑把材料买全。从各种大小容器,调味品到核桃仁,包括香草精,肉桂粉和shortening. 花费约30美元。
 
星期六,孩子们午睡时,我开始挽袖子开工。选择做辫子面包。我还没有面包机,书里的方法特别传统,正好适合我这种初学者。面的制作和做花卷的方法很类似,唯一的不同是要放shortening, 一种类似奶油的东西。也要经过发酵,以及醒的过程。编完辫子,还要醒一会儿。我用专门的刷子刷上蛋液,洒上白芝麻,350度的烤箱30分钟出炉。打开烤箱的一刹那,看到白白胖胖的面包躺在架子上,觉得我的作品性感至极!如此的金黄,丰满,还有什么形容词可以拿来用的?我兴奋得直感到词穷。
 
其实这样的面包超市价格不会超过3美元一个。我做了三个Loaves费时费财,成本高昂的多。以后自己还有时间做吗? 这可能是我第一个也是最后一个面包呢!特地在此臭美先。
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cielo 回复 悄悄话 Could you please give a receipe for this bread. It looks Soooooooo good! Thanks
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