涮羊肉 2016-1-6 17:39

天气冷了，大家都在涮羊肉，我也跟风涮一把。   跟风，买了个用来烧火锅的电磁炉，1500瓦。大家说1500太小了，人多不够。可是我家现在只有3口人，还是食量不够大的3张口，应该够了。这就是跟风了，其实家里有个用了没几次的电鸳鸯火锅。    我没跟风买切片机，不是因为贵，而是一年吃不了几次涮羊肉，买回来没地方放。   今年的羊腿很便宜，1磅不到5美金，好像往年要近7美金1磅的。   要涮羊肉，那就要把羊肉切的薄薄的。先让老爷把刀磨一磨，这磨刀师傅失业太久了，该练练手艺。然后我开始切冻过的羊肉。刀是很快，但刀把不好，我一边切，一边等待化霜。太硬切不动，太软切不薄。半个羊腿切了2大盘。   煮了一锅骨头肉汤。把1个萝卜，2个土豆，4个芋头，冻圆子，冻虾先煮一下，免得吃的时候太费时间。 还准备了青菜和菠菜。  火锅是准备好了，二少爷前天说好吃火锅的，但让他吃的时候却说：不吃！    不吃就不吃，我们自己吃。可是我们吃的实在太少了，那羊肉几乎没动。   今天我把切好的羊肉全涮了一把，然后捞起来。下午二少爷放学回家，我给他炒了一盘葱爆羊肉。 肉全吃了，说好吃，香。留下了葱和少量胡萝卜。    还有一大碗呢，明天继续吃。