一直以为只有中国人才能做出像样的中餐。 这个英文食谱着实让我吃了一惊,外国人居然也能烧一手地道的中国菜。 当然,旁边肯定有我们的同胞指指点点。 别管怎么样,就冲着老外这份兢业,我也要照着试一次,以表示支持和敬意。
曾经见过四川人用干辣椒制红油,这里用瓶装辣椒油来代替似乎有出入。 其它的材料和步骤,凭我对川菜的了解,都相当正宗。
老妈认为味道挺好,只是油太多了。 另外,别被成品温和的外表所迷惑,那是真正的既麻又辣。 甚至对于我们老广来说,有点太麻辣了。
来源:SZECHUAN COLD NOODLE SALAD,材料和做法均做过调整。
材料:
四川辣油材料(建议分量减半):
四川辣油做法:
做法: