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早餐应该喝粥还是喝牛奶加鸡蛋?

(2020-04-22 18:10:59) 下一个

上海的张文宏医生最近火了。首先他跟新冠红人钟南山撕了起来,俩人对新冠的一些事情有不同看法,后来因劝国人早餐不要喝粥,要喝牛奶吃鸡蛋,被人骂是崇洋迷外。

早餐国人都吃些什么?我这些年每年都会回去几次,基本都住酒店,不想麻烦家里老人。酒店都配有早餐,也有没有的,要自付。酒店,比如北京,广州,西安的希尔顿,早餐都很丰富。如果房费不带早餐,都是一百人民币以上。这些地方的早餐都有好几种粥,有鱼粥,皮蛋瘦肉粥,白粥等,但一般人不会去吃的,因为是自助餐。你要是去吃粥,酒店高兴了,能把你的肚子填饱,而且粥不花几个钱。就像你去几百人民币的海鲜自助餐,只吃青菜加米饭,亏大了不是?餐厅老板就希望你少吃昂贵的蟹腿,龙虾,鲍鱼等等。他们故意让你久等,或给的份量很少,否则餐馆不就是学雷锋了吗?

我一般来说在酒店吃早餐都是以蛋白质为主,比如火腿,煎蛋,鱼蛋,肉丸等等。奇怪的是,希尔顿的早餐种类都差不多,但南北还是有差别的。一般都有粉面柜台,专门让你点米粉或面条,还有馄饨,当场给你做。这些粉面馄饨非常填肚子,一碗下去基本饱了,再加上些时令水果和现磨咖啡,已经有些受不了啦。早期在北京的时候,我还不是高级会员,早餐不是免费,我就去附近的一家连锁早餐店吃早餐。十几元人民币吃到撑死。有油条,包子,各种各样的粥。当然肉不多,否则十几元打发不了。我估计,现在早上专门喝粥的恐怕极少。

我在国内的80年代,吃早餐要看在什么地方。在单位大院里,饭堂的早餐也很丰富,每天都不会重复。我老早就听说上海人早餐吃泡饭,用隔天剩下的米饭泡热水,大概还有咸菜吧。这的确是没有什么营养。我是从来没吃过这样的泡饭,也不会觉得好吃。张医生是否指这样的市民不大清楚。我怀疑,这个年代,上海人恐怕不大会这样吃早餐吧。为了省钱买房子?我当年出差上海的时候,在街边吃的是阳春面早餐,里面啥都没有。旅差费有限,根本不够三餐,除非在单位食堂吃。

喝牛奶吃鸡蛋其实也没啥的。关键是牛奶现在安全吗?我在国内从来不喝牛奶。在美国也早就不喝它了。鸡蛋也不能天天吃吧。在国内,我试了试茶叶蛋,味道还不错,大概我多年没吃它了。我吃自助早餐一般都先每样试试,找到合口味的再继续吃。我还是喜欢炒河粉,可以吃一大堆,但是现在的河粉还是跟过去的大不一样。过去的河粉不黏,淀粉少,炒起来容易断,但味道不一样,比较好吃。我还是吃不惯弹性超大的现代河粉,看上去很白,像是用了漂白粉似的。

在旅馆住了十几天,每天早上吃什么是个头疼的事情。开始希尔顿的早餐是不变的,但后来还是每天有些不同。到后来,啥都不想吃了,就是喝点粥或者要个汤粉就打发掉了。在美国更惨,天天的早餐都一样的。相比之下,中国的早餐花样超多,服务态度非常好,有时好过头了,比如还没吃完就被收走。他们在旁边看着你吃,不大习惯。不知当年的皇上太后是怎么想的。他们用餐也有不少人在旁边侍候着。

总的来说,现在食品丰富,就是不吃早餐也没啥。人们的营养普遍过剩,肥胖的一大堆,早餐吃啥已经不重要了。

 

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评论
GoBucks! 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

哈哈哈。是的,最后就白粥咸菜还有水果比较和胃口。好在,饭店餐馆都有它们。
菲儿天地 回复 悄悄话 希尔顿,喜来登,万豪等的早饭都不错。传统的泡饭和酱菜营养确实不够,但却是我最喜欢的,回去酒店一住就一个月,最后就是吃碗稀饭和酱菜,真好吃。张医生说的话实在。
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