再来两个西式小吃 - Quiche Lorraine, Onion Bacon Tart

Quiche Lorraine


很久没做Quiche了, 觉得太rich, 年记大了, 不敢多吃, 邻居开party, 她们爱吃我做的西菜, 就想到做它, 因为人多, 一人吃一点就没问题, 结果她都舍不得拿出来给大家吃了.


材料:


买的酥油皮, all butter puff pastry sheet, 觉得用酥皮更好看,好吃,

6条培根, 切片,
3个蛋,
1杯鲜奶油, heavy cream
½ 杯牛奶,
1杯gruyere cheese, 刨丝,
¼ tsp nutmeg
盐和胡椒少量,

做法:

烤箱预热350F,
把酥油皮放在抹过油的烤盆里,
把培根炒出油, 取出, 均匀洒在酥油皮上
把其它材料拌匀, 倒在铺有酥油皮的烤盘里, 进烤箱烤约30-35分钟, 取出晾15分钟















剩了一张酥油皮, 就想把它用掉, 就做了这个,


Onion bacon tart

材料:

4条培根,切片,
两个大洋葱切丝,
½ c山羊奶酪, goat cheese,
1/3 c 法式酸奶油, crème fraiche
盐和胡椒少量,
买的酥油皮, all butter puff pastry sheet

做法:
烤箱预热400F,
把酥油皮放在垫有烤纸的烤盆里,
把培根炒出油, 取出, 留一点油,
加点奶油炒软洋葱丝, 加点盐和胡椒, 拌入山羊奶酪, 法式酸奶油, 培根, 倒在酥油皮上, 抹平, 留2”的边, 四角捏起来成盆型, 进烤箱烤约15分钟, 取出晾5分钟,就可切开享用了.














祝大家周末快乐!