我爱雪里红

文/心之初

 

要是你爱种菜,定会喜欢播下的种，长得快。

 

雪里红是我种过的菜里从弯腰扒小坑埋小种到见小苗最为快的。比抽袋烟的功夫大点，做个春梦就结了。第二天东方红太阳升就能见着头晌午播的种出了苗，欢快。神奇雪里红。

 

雪里红不是什么名贵蔬菜， “一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。也叫雪里蕻”。

 

我认识并记得它的时侯还是“东风吹，战鼓擂，世上谁也不怕谁的年月”。那会，画片上看到西哈努克的夫人，知道美女，吃妈妈做的雪里红肉丝面，知道好吃。虽说那会中国天下人人豪迈,仿佛天天 “二锅头”，人人卓别林。我那会正长身子和荷尔蒙，所以整天就想吃肉，眼绿否？不知。为了买上一斤两斤好点的猪肉，我曾从家骑车半小时进城，从半夜排队到天亮。夜半三更就等着割上两斤肉时盼天明。不过，“人间出现双太阳”的一个就算二十四小时都升着，睡觉和吃肉那会就像忠孝，不能两全。

 

“雪里红是北方的常见的秋菜，因为它比较抗寒，在东北地区，当到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它还存活着,但是霜打了之后,植物上部分就变成红色的了,因此得名”。当雪里红和那年月农民还都老老实实打猪草，收SHAO水养的猪的肉，切成一寸左右长的细丝，爆火炒在一起，就像“我和你”。真香呵。面条，最好是裤带般的陕西一大怪。吃的时侯，要用一个老碗（直径半尺，深15厘米左右），最好GE JIU（这是个陕西方言词的拼音） 在门外。要是家住高楼，就算了。

 

到美国后，日子简单，高官豪门如何？我不知；一般人也就是买房有车，上班动脑手，下班像木偶，没有故国那么多情折腾身折腾嘴折腾的许多快活去处，要不会捣鼓点好吃，那岂不是亏大发了？

 

有次我用家里种的雪里红，用盐和大料，花椒，茴香，桂皮，丁香腌一星期，然后用水泡洗一个时辰，去盐，再和小肉丝一炒，用面包机和出软硬合适的面，扞切成一尺长的面条，把我老婆吃得黛眉高挑，杏眼对着我这丑陋的中年人温情，顺便听我讲水泊梁山里我最喜欢的林冲和林娘子。最关键是唤起她当农民时的记忆。过去，我们曾多么年轻。年轻，就是幸福。

 

幸福，岁数大点，是什么呢？其实就是一种自己曾经的习惯。这种习惯在你的味觉里，在你的视觉里，在你的大脑皮层里。新世纪新时代新世界新思维不停地变，改变我们的习惯，把我们变得更多拥有东西，更多拥有好吃，更多穿得愈来愈少的美女强迫你看，我们都不敢说幸福了。幸福是什么？雪菜肉丝面，我爱雪里红。

 

3/27/2009